Les chips de pommes de terre à la friteuse à air sont une alternative légère et saine aux chips frites classiques. Elles sont croustillantes, dorées et irrésistibles ! La préparation est simple et nécessite peu d’ingrédients : pommes de terre, épices et une friteuse à air. Vous pouvez les personnaliser avec des herbes aromatiques ou expérimenter diverses combinaisons de saveurs.
La préparation est très simple : coupez des tranches fines de pommes de terre avec une mandoline et immergez-les dans de l’eau froide. Égouttez-les, séchez-les avec du papier absorbant, et assaisonnez-les avec de l’huile, du sel, du poivre, et les épices et herbes aromatiques que vous préférez. Disposez-les en une seule couche dans le panier de la friteuse à air et faites cuire pendant 15 minutes à 200 degrés.
Les secrets pour obtenir de délicieuses chips de pommes de terre qui soient bien cuites et croustillantes sont d’abord de les couper à la même taille, afin qu’elles cuisent uniformément. Pour cela, nous vous recommandons d’utiliser une mandoline, qui vous permettra d’obtenir des tranches de pommes de terre fines et de même épaisseur. De plus, il est important de bien les sécher après le trempage. Cela permettra d’obtenir des chips parfaitement croustillantes et non molles. Enfin, il est important de ne pas remplir le panier mais de les cuire en une seule couche. De cette façon, l’air circulera correctement et les chips seront parfaitement croustillantes et non molles.
Les chips de pommes de terre à la friteuse à air sont un délicieux accompagnement mais surtout un snack savoureux à préparer à tout moment de la journée. Vous pouvez chaque fois les enrichir avec d’autres ingrédients pour découvrir de nouvelles combinaisons de saveurs, par exemple avec des herbes aromatiques et des épices différentes de celles que nous vous avons indiquées, comme la marjolaine, le thym, le piment, le curcuma, l’ail ou l’oignon en poudre. Ou bien vous pourriez essayer une version cacio e pepe avec du parmesan ou du pecorino râpé. Il ne peut certainement pas manquer une sauce pour les accompagner. Nous les aimons avec de la mayonnaise et du ketchup, mais elles sont sûrement parfaites aussi avec du guacamole ou de la mayonnaise d’avocat ou de carottes. Êtes-vous prêt? Préparons beaucoup de chips de pommes de terre à la friteuse à air et faites-nous savoir si vous les essayez!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les Chips de pommes de terre à la friteuse à air
- 2 pommes de terre
- huile d'olive extra vierge
- origan séché
- romarin
- paprika
- sel
- poivre
Outils
- Mandoline
- Éplucheur
- Bol
- Papier absorbant
- Friteuse à air
Comment préparer les Chips de pommes de terre à la friteuse à air
Pour préparer les chips de pommes de terre à la friteuse à air, commencez par bien laver les pommes de terre et les éplucher avec un éplucheur. Pour une version rustique, vous pouvez aussi laisser la peau.
En utilisant une mandoline ou un couteau bien aiguisé, coupez les pommes de terre en fines tranches. Trempez-les au fur et à mesure dans un bol d’eau froide et laissez-les tremper pendant au moins 10 minutes.
Égouttez les pommes de terre et séchez-les bien avec du papier absorbant ou un torchon, de manière à absorber toute l’eau.
Mettez-les dans un bol et assaisonnez-les avec des herbes aromatiques comme l’origan et le romarin, du paprika ou d’autres épices, de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre.
Graissez le panier de la friteuse à air avec de l’huile ou recouvrez-le de papier sulfurisé et disposez les pommes de terre en une seule couche, sans les superposer. Faites-les cuire pendant 15 minutes à 200 degrés, en les retournant à mi-cuisson.
Servez les chips de pommes de terre cuites à la friteuse à air avec votre sauce préférée..
Conservation
Vous pouvez conserver les chips de pommes de terre à la friteuse à air dans un contenant hermétique ou un sac alimentaire une fois refroidies, jusqu’à deux ou trois jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je cuire les chips de pommes de terre au four?
Certainement, vous pouvez les cuire au four en augmentant la température et le temps de cuisson. Environ, cuisez-les à 220 degrés pendant environ 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Puis-je les frire?
Absolument oui, les chips de pommes de terre classiques sont frites. Dans ce cas, ne les assaisonnez pas avant la friture. Faites-les frire dans de l’huile chaude à 170-180°C pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en les égouttant sur du papier absorbant.
Pourquoi faut-il faire tremper les pommes de terre avant de les frire à l’air ?
Faire tremper les pommes de terre avant de les frire à l’air élimine une partie de l’excès d’amidon des pommes de terre, les rendant encore plus croustillantes.
Puis-je les faire sans huile?
Oui, mais elles seront moins croustillantes. Vous pouvez essayer de les cuire à une température plus basse (180°C pendant 18-20 minutes) pour une meilleure consistance.
