Ces fausses côtelettes de poivrons gratinés au four sont un plat principal facile à préparer, savoureux et attrayant. Ce sont des poivrons grillés saupoudrés d’une panure aromatique qui se prépare en 2 minutes, puis cuits au four pour devenir bien dorés et croustillants. Ils ressemblent à des côtelettes mais sont sans friture et sans œufs, et constituent une idée pratique pour le déjeuner et le dîner.
La préparation est très simple : nous saupoudrons quatre tranches de poivrons grillés avec une panure aromatique à base de pain, d’amandes, d’œuf, de provolone, de menthe et de zeste de citron râpé. Arrosez d’huile et enfournez pendant environ 5 à 10 minutes à 200°.
Voici quelques raisons pour lesquelles vous devriez préparer ces poivrons gratinés au four:
• Ils sont très faciles car on peut griller les poivrons soit sur le grill, soit au four ou dans une friteuse à air. Une fois prêts, il suffira de les saupoudrer de la panure et les mettre au four.
• Si vous avez l’habitude de griller les poivrons et de les conserver au frigo, c’est aussi une idée super polyvalente car il suffira de préparer la panure et de mettre les poivrons au four.
• La panure est très simple et se prépare avec des ingrédients que nous avons toujours à la maison, mais en plus de ceux indiqués dans la recette, vous pouvez enlever ou ajouter des ingrédients selon vos goûts. Par exemple, dans cette panure, les câpres et les olives seraient excellents, et si vous n’aimez pas l’ail, il suffira de ne pas l’utiliser !
Excellentes à servir avec une salade fraîche, qu’attendez-vous ? Essayez ces fausses côtelettes de poivrons gratinés au four !
Découvrez aussi:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients pour préparer les Poivrons gratinés au four
- 2 poivrons jaunes (ou rouges)
- 200 g pain
- 100 g provolone
- 50 g amandes
- 1 gousse ail
- 1 zeste de citron
- 1 branche menthe
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils pour préparer les Côtelettes de poivrons gratinés au four
- 1 Grill
- Mixeur
- 1 Plaque de cuisson
- Papier absorbant
- Papier sulfurisé
- 1 Four
Comment préparer les Côtelettes de poivrons gratinés au four
Préparez les côtelettes de poivrons gratinés au four en vous occupant d’abord de la cuisson des poivrons. Lavez-les, séchez-les et faites-les cuire sur un grill jusqu’à ce qu’ils soient complètement grillés. Vous pouvez aussi les cuire au four ou dans une friteuse à air à 200 degrés pendant environ 20 minutes. Lorsqu’ils sont prêts, transférez-les dans un sac alimentaire et laissez-les reposer pendant 20 minutes, puis épluchez-les, coupez-les en deux et enlevez le pédoncule, les filaments et les graines internes.
Obtenez quatre tranches, séchez-les avec du papier absorbant de cuisine et placez-les dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Entre-temps, coupez le pain en morceaux et mettez-le dans un mixeur avec les amandes, l’ail, le provolone en morceaux, les feuilles de menthe et le zeste de citron râpé. Mixez jusqu’à obtenir un mélange friable.
Arrosez les tranches de poivron d’huile, assaisonnez de sel et de poivre et recouvrez-les de la panure préparée.
Terminez avec un filet d’huile et enfournez les poivrons pendant 5 à 10 minutes à 200 degrés, jusqu’à ce que la panure soit bien croustillante.
Servez les côtelettes de poivrons gratinés au four avec un accompagnement de saison.
Simo et Cicci conseillent
Vous pouvez conserver les poivrons au frigo pendant 2-3 jours.
Pour une panure complètement végétalienne, vous pouvez ne pas utiliser le provolone ou le remplacer par une alternative végétalienne.
Vous pouvez remplacer les amandes par un autre type de fruits secs, comme des noisettes, noix, pistaches, noix de cajou.
À la panure, vous pouvez ajouter d’autres ingrédients comme des tomates séchées, olives vertes et noires, câpres.
Vous pouvez remplacer le pain par de la chapelure ou utiliser des taralli, crackers ou corn flakes.
Vous pouvez remplacer la menthe par d’autres herbes aromatiques comme le basilic ou le persil.
Vous pouvez gratiner les poivrons de cette manière même en les coupant en lamelles.
Vous pouvez gratiner les poivrons aussi dans une friteuse à air pendant 5 minutes à 200°.
