Vous cherchez un plat automnal qui évoque la maison et qui encapsule toute la chaleur de la saison ? La courge au four avec fromage est une recette simple mais pleine de saveurs, où la douceur crémeuse de la courge se marie avec la saveur du quark et le croquant surprenant des chips de piadina épicées.
Parfait comme plat végétarien principal, servi avec une salade fraîche ou du pain rustique, ou comme accompagnement raffiné à associer avec des viandes rôties, cette recette est un joker à mettre sur la table aussi bien pour un dîner rapide que pour une occasion spéciale.
Découvrez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Automne, Hiver
Ingrédients pour préparer la Courge au four avec fromage
- 1 courge butternut
- 2 oignons
- 150 g fromage frais (quark)
- origan
- paprika
- gingembre
- thym
- romarin
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
- 2 piadinas
- huile d'olive extra vierge
- épices (paprika, curcuma, curry)
- herbes aromatiques (origan, romarin, thym)
- sel
- poivre
Outils pour préparer la Courge au four avec fromage
- Plaque à four
- Papier cuisson
- Couteau
- Planche à découper
Comment préparer la Courge au four avec fromage
Épluchez la courge, enlevez les graines et coupez-la en dés.
Émincez les oignons et disposez-les avec la courge sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Assaisonnez avec de l’huile, des épices, des herbes aromatiques, du sel et du poivre.
Ajoutez le fromage quark en petits morceaux répartis à la surface.
Enfournez à 180 °C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre et légèrement dorée.
Coupez les piadinas en lanières puis en triangles.
Dans un bol, assaisonnez les morceaux de piadina avec de l’huile, des épices, des herbes aromatiques, du sel et du poivre. Mélangez bien.
Disposez les triangles sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuisez au four à 180 °C pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Alternativement, vous pouvez utiliser la friteuse à air pendant 5-7 minutes à la même température.
Servez la courge au four avec fromage accompagnée des croustillants chips de piadina épicés.
Conservation
Les restes se conservent dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Pour réchauffer, transférez dans un plat à gratin et réchauffez au four à 180 °C pendant environ 10 minutes. Alternativement, vous pouvez utiliser le micro-ondes, mais le four aide à maintenir la texture originale.
Conseils
Vous pouvez remplacer le quark par de la ricotta ou du fromage frais à tartiner pour un goût plus délicat.
Si vous aimez les saveurs plus intenses, essayez avec du gorgonzola ou de la feta émiettée.
Pour une touche croquante supplémentaire, ajoutez quelques noix ou noisettes grillées à la courge après la cuisson.
Variantes
Avec pommes de terre : ajoutez quelques pommes de terre en dés à la courge pour un accompagnement plus consistant.
Avec bacon croustillant : pour ceux qui ne sont pas végétariens, vous pouvez ajouter des lanières de bacon croustillant sur le dessus.
Avec légumes variés : enrichissez le plat avec des poivrons, des courgettes ou des carottes pour un plat coloré et savoureux.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer la courge à l’avance ?
Oui, vous pouvez cuire la courge à l’avance et la réchauffer juste avant de servir.
Quel type de courge est-il préférable d’utiliser ?
La courge butternut ou violina est idéale pour cette recette, grâce à sa chair ferme et douce.
Les chips de piadina peuvent-elles être faites sans four ?
Oui, vous pouvez les cuire dans une friteuse à air ou dans une poêle en les retournant souvent jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
