- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 portions
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 440,60 (Kcal)
- Glucides 61,51 (g) dont sucres 43,78 (g)
- Protéines 11,41 (g)
- Matières grasses 15,59 (g) dont saturé 5,36 (g)dont insaturés 5,57 (g)
- Fibres 14,06 (g)
- Sodium 11,50 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo et Cicci recommandent
Vous pouvez conserver la Crème pâtissière jusqu’à 3-4 jours au réfrigérateur bien fermée dans un récipient.
Si vous souhaitez utiliser du café soluble à la place du café espresso, il vous suffira de 10 g de café à dissoudre dans 500 ml de lait.
Vous pouvez également utiliser uniquement 2 œufs entiers à la place des 4 jaunes.
À la place du lait entier, vous pouvez utiliser du lait sans lactose ou des boissons végétales comme le lait de coco, d’amande, de riz, de soja, etc.
Si la crème est devenue trop épaisse après le repos, vous pouvez la remuer avec un fouet électrique en ajoutant 1-2 cuillères à soupe de lait ou autant que nécessaire pour obtenir la consistance désirée.
Vous pouvez ajouter les graines d’une gousse de vanille au lait pour obtenir une fabuleuse crème au café et vanille.
En ajoutant à la crème bien froide 250 ml de crème fouettée, vous pouvez obtenir une fabuleuse crème diplomate au café!
