Crevettes au four avec une simple sauce préparée avec de l’huile, de l’ail et du citron, une recette simple et délicieuse ! Tendres, parfumées et aromatiques, ces crevettes cuites au four se préparent en un rien de temps et avec très peu d’ingrédients! En effet, les crevettes, comme en général les crustacés et le poisson, cuisent très rapidement, et avec cette sauce au citron obtenue simplement en émulsionnant de l’huile, de l’ail haché et du jus de citron, elles acquièrent un parfum, un arôme et un goût spectaculaires !
La préparation est très simple: rincez bien les crevettes et faites-les bouillir pendant 2-3 minutes. Égouttez-les et dès qu’elles auront refroidi, retirez la carapace. Disposez-les dans un plat et ajoutez le zeste de citron râpé. À part, émulsionnez l’huile avec le jus de citron, l’ail haché et le sel et versez-le sur les crevettes. Mélangez bien pour répartir l’assaisonnement. Faites cuire au four à 180° pendant environ 10 minutes. Saupoudrez-les de persil frais haché et servez.
Un plat principal parfait pour le déjeuner et le dîner de tous les jours mais pas seulement, également pour des occasions plus importantes, par exemple pendant les fêtes de Noël. Accompagnez-le de bon pain frais et avec un accompagnement de saison et vous obtiendrez un plat à se lécher les babines. Il ne vous reste plus qu’à les essayer.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les Crevettes au four
- 500 g crevettes (ou gambas, langoustines, bouquets)
- 1 citron (biologique)
- 1 gousse ail
- huile d'olive extra vierge
- sel
- persil haché
Outils pour préparer les Crevettes au four
- 1 Casserole
- 1 Petit bol
- 1 Cuillère
- 1 Plat à gratin
- 1 Cuisinière
- 1 Four
Étapes pour préparer les Crevettes au four
Préparez les crevettes au four tout d’abord en rincant sous l’eau courante les crevettes. Versez l’eau dans une casserole et lorsqu’elle arrive à ébullition, faites cuire les crevettes pendant quelques minutes, environ 2-3 minutes suffiront. Égouttez-les, laissez-les refroidir et retirez leur carapace.
Disposez les crevettes dans un plat à gratin ou un plat de cuisson et assaisonnez-les avec le zeste de citron râpé.
Émulsionnez dans un petit bol à part l’huile avec le jus de citron, l’ail haché et du sel et versez l’émulsion obtenue sur les crevettes. Mélangez bien avec une cuillère pour répartir parfaitement l’assaisonnement.
Faites cuire au four préalablement chauffé à 180° pendant environ 10 minutes. Servez les crevettes au four avec du persil frais.
Simo et Cicci conseillent
Vous pouvez conserver les crevettes ainsi préparées pendant quelques jours au réfrigérateur.
Vous pouvez également utiliser du zeste et du jus d’orange.
Vous pouvez également utiliser des gambas ou des bouquets.
Si vous aimez, vous pouvez remplacer l’huile d’olive par du beurre fondu et tiédi.
Vous pouvez ajouter des épices et des herbes aromatiques de votre choix comme le poivre, le paprika, le curcuma, ou encore la marjolaine, le thym, le basilic.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser des crevettes congelées ?
Oui, vous pouvez les utiliser. Décongelez-les puis faites-les cuire dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes, le temps nécessaire pour qu’elles redeviennent tendres.
