Les Émincés de roquette et tomates cerises sont un plat principal savoureux, simple et rapide à préparer en cuisant tout dans une seule poêle. Une manière facile et délicieuse de transformer les tranches de viande en un plat principal complet avec son accompagnement ! En effet, aux émincés, nous ajoutons des tomates cerises et de la roquette qui ont toujours formé un mariage parfait et qui rendent ces morceaux de viande particulièrement succulents ! Pour compléter le tout, des copeaux de parmesan ou de grana et du vinaigre balsamique qui enrichissent ce plat de saveur ! Non seulement la préparation est très rapide, mais la cuisson aussi ! En effet, il ne faut que quelques minutes pour tout cuire en utilisant une seule poêle, ce qui rend les émincés avec tomates cerises et roquette parfaits à déguster même lorsque les températures montent et que nous avons besoin de plats qui se cuisent en un rien de temps sans avoir besoin de garder les feux allumés longtemps !
La préparation est très simple : nous farinons les émincés et les faisons cuire à la poêle avec de l’huile et de l’ail. Nous déglacons avec du vin blanc, ajoutons les tomates cerises et laissons cuire encore quelques minutes. Hors du feu, nous ajoutons la moitié de la roquette, ajustons le sel et le poivre et servons les émincés sur un lit de roquette, ajoutons des copeaux de grana, du vinaigre balsamique et de l’huile d’olive.
Pour le déjeuner ou le dîner, ces Émincés de roquette et tomates cerises sont la solution idéale lorsque nous ne voulons pas préparer la tranche habituelle à la poêle mais que nous avons envie d’un plat facile, rapide et savoureux avec un minimum d’effort ! Essayez-les !
Découvrez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Printemps, Été
Ingrédients pour préparer les Émincés de roquette et tomates cerises, un plat principal simple et savoureux
- 400 tranches de bœuf
- 300 g tomates cerises
- 150 g roquette
- q.b. farine
- 1 gousse ail
- 120 ml vin blanc
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
- vinaigre balsamique
Outils pour préparer les Émincés de roquette et tomates cerises
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Poêle
- 1 Cuisinière
Comment préparer les Émincés de roquette et tomates cerises
Pour préparer les Émincés de roquette et tomates cerises, commençons par nettoyer et préparer les ingrédients dont nous aurons besoin : lavez la roquette, séchez-la et mettez-la de côté. Lavez aussi les tomates cerises et coupez-les d’abord en deux puis en quartiers.
Coupez les tranches de viande en lanières.
Farinez les émincés en les secouant pour éliminer l’excès de farine.
Hachez la gousse d’ail et faites-la revenir à la poêle avec l’huile. Ajoutez les émincés de viande et faites-les cuire pendant quelques minutes en les retournant pour qu’ils se cuisent uniformément.
Déglacez avec le vin blanc et, une fois évaporé, ajoutez les tomates cerises. Laissez cuire encore quelques minutes.
Hors du feu, ajoutez la moitié de la roquette, ajustez le sel et le poivre et mélangez.
Disposez sur un plat de service la roquette restante, placez dessus les émincés avec roquette et tomates cerises et garnissez avec des copeaux de parmesan, un filet de vinaigre balsamique et de l’huile d’olive.
Servez bien chauds les Émincés de roquette et tomates cerises.
Simo et Cicci recommandent
Ils sont excellents à déguster immédiatement, mais s’il en reste, vous pouvez les conserver au réfrigérateur bien fermés dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours.
Vous pouvez utiliser différents types de viande comme le poulet, le porc, la dinde.
