- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
- Puissance 159,54 (Kcal)
- Glucides 17,01 (g) dont sucres 3,51 (g)
- Protéines 6,52 (g)
- Matières grasses 7,60 (g) dont saturé 1,04 (g)dont insaturés 1,15 (g)
- Fibres 3,70 (g)
- Sodium 262,60 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 141 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo et Cicci recommandent
Vous pouvez conserver la farinata de pois chiches aux asperges au réfrigérateur jusqu’à 2-3 jours bien fermée dans un récipient hermétique.
Si vous aimez, vous pouvez réaliser cette farinata avec un mélange de farine de pois chiches et de farine de lentilles rouges.
Si vous n’aimez pas le curcuma, vous pouvez l’omettre. De même, vous pouvez ajouter toutes les herbes aromatiques que vous préférez : romarin, origan, thym, marjolaine, etc.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également tapisser le moule de papier sulfurisé et y verser la pâte pour une version plus légère de la farinata. En particulier, l’utilisation de papier sulfurisé est fortement recommandée si vous utilisez un moule antiadhésif en cuivre ou en aluminium.
