- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 portions
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 315,78 (Kcal)
- Glucides 29,48 (g) dont sucres 1,79 (g)
- Protéines 26,94 (g)
- Matières grasses 9,09 (g) dont saturé 2,54 (g)dont insaturés 6,53 (g)
- Fibres 5,00 (g)
- Sodium 505,13 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo et Cicci recommandent
Vous pouvez conserver les filets jusqu’à 2 jours bien fermés dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Avec cette même recette, vous pouvez utiliser d’autres filets de poisson comme le saumon, la daurade, la sole, le cabillaud, le mérou, le sandre.
Vous pouvez enrichir avec les herbes aromatiques de votre choix ou ajouter des ingrédients comme des câpres, des olives noires et vertes, des tomates cerises, de l’ail, du jus et du zeste de citron, etc.
Si vous le souhaitez, vous pouvez éviter de passer les filets de poisson dans l’œuf et les paner simplement avec de la farine. Ou bien, pour une préparation plus légère, vous pouvez faire dorer le bar dans du beurre (ou de l’huile d’olive extra vierge) sans les fariner au préalable.
