Le flan aux œufs, pommes de terre et fromage est un plat complet, simple à préparer, économique et riche en saveur, parfait pour le déjeuner et le dîner. Très peu d’ingrédients pour le préparer et que nous avons toujours à la maison. En effet, les pommes de terre et les oignons ne manquent jamais dans le garde-manger, tout comme dans le frigo il ne manque jamais ni œufs ni fromage. Donc, c’est certainement excellent à préparer lorsque nous avons peu d’ingrédients à la maison mais que nous ne voulons pas renoncer à un plat riche en goût et qui satisfait le palais de toute la famille. De plus, c’est une excellente recette vide-frigo et vide-garde-manger. Nous pouvons en effet ajouter d’autres légumes comme des tomates, des épinards, des poivrons et des courgettes, utiliser le fromage que nous préférons en remplaçant la scamorza fumée que nous avons utilisée dans cette recette par de la mozzarella, de la fontina ou d’autres types de fromages fondants, enrichir le flan avec d’autres ingrédients comme, par exemple, des dés de jambon cuit, du speck, de la mortadelle, ou des herbes aromatiques fraîches ou sèches comme du basilic, du persil, de l’origan ou des arômes comme du piment ou du paprika.
La préparation est très simple : nous faisons cuire dans une poêle des oignons tranchés avec des pommes de terre bouillies et coupées en tranches, nous les versons dans un plat à gratin beurré, nous répartissons les œufs à la surface avec des dés de fromage. Nous faisons cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes.
Comme le flan aux blettes et pommes de terre, ce flan aux œufs, pommes de terre et fromage moelleux et filant est délicieux aussi bien chaud que froid et nous pouvons le préparer à l’avance en le conservant au frigo. Il est excellent aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner, alors il ne vous reste plus qu’à suivre la recette étape par étape et à l’essayer!

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