La Galette salée complète aux tomates et feta est une recette facile, très rapide, légère et d’un goût méditerranéen! Une tarte salée très particulière parce que la pâte brisée est préparée avec de la farine complète pour une tarte au goût rustique, et du yaourt grec à la place du beurre et de l’huile. De cette façon, nous obtenons une tarte légère et savoureuse. La garniture a les couleurs et les saveurs typiques de la cuisine méditerranéenne : tomates, symbole de l’été, olives noires, basilic et feta.
La préparation est très facile : nous mélangeons farine, yaourt, eau et sel et laissons reposer la pâte obtenue pendant 1 heure. Nous l’étalons au rouleau et la garnissons de tomates en tranches, de feta en dés, de basilic, d’huile et de sel. Nous replions les bords vers l’intérieur, les badigeonnons d’huile et enfournons pendant environ 30 minutes à 180°.
Comme toutes les tartes salées, cette Galette salée complète aux tomates et feta est parfaite comme plat unique, entrée, apéritif ou plat principal à accompagner d’un accompagnement, ou à déguster à l’extérieur.
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Découvrez aussi:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour préparer la Galette salée complète aux tomates et feta
- 250 g farine complète
- 100 g yaourt grec
- 90 ml eau (froide)
- sel
- 500 g tomates
- 200 g feta
- olives noires
- basilic
- origan
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Étapes pour préparer la Galette salée complète aux tomates et feta
Commencez à préparer la Galette salée complète aux tomates et feta en réalisant d’abord la pâte brisée : versez la farine dans un bol.
Ajoutez le yaourt, le sel et l’eau et mélangez bien les ingrédients.
Formez une boule avec la pâte obtenue, enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer environ 1 heure.
Après l’heure de repos, étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson avec un rouleau à pâtisserie pour former un disque d’environ 30 cm de diamètre et 2-3 mm d’épaisseur.
Coupez les tomates en tranches et disposez-les au centre de la pâte, en laissant les bords libres. Salez-les légèrement.
Coupez la feta en dés et disposez-les sur les tomates.
Ajoutez les olives dénoyautées.
Assaisonnez avec de l’huile d’olive et quelques feuilles de basilic émiettées.
Repliez les bords en recouvrant légèrement la garniture, badigeonnez avec de l’huile et enfournez à 180° pendant environ 30 minutes.
Sortez la Galette salée complète aux tomates et feta du four et servez-la.
Simo et Cicci recommandent
Vous pouvez conserver la Galette salée complète aux tomates et feta 2-3 jours au réfrigérateur.
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on remplacer la pâte brisée intégrale par la pâte brisée classique?
Bien sûr, il est possible d’utiliser une base déjà prête ou de la préparer à la maison en suivant cette recette de pâte brisée ou de brisée à la tomate.
Peut-on utiliser une autre base?
Oui, vous pouvez la remplacer par de la pâte feuilletée, une base pour pizza classique, une base pour pizza intégrale, ou la pâte brisée salée.
Peut-on remplacer les tomates par des tomates cerises?
Bien sûr.
À la place de la feta, quel fromage puis-je utiliser?
Vous pouvez utiliser des fromages comme la feta ou le fromage de chèvre.
