Le gâteau de blé cuit et chocolat est un dessert qui sent la pastiera, délicieux et simple à préparer. Quand nous l’avons goûté, il nous a semblé savourer une pastiera mais avec la consistance d’un gâteau, et cela parce que l’ingrédient principal de ce dessert est le blé cuit qui, comme on le sait, est avec la ricotta le protagoniste dans la pastiera napolitaine, en plus de la fleur d’oranger qui donne à ce dessert un parfum et un arôme incroyables ! Pour rendre ce gâteau encore plus gourmand si possible, de nombreux morceaux de chocolat noir qui, à la cuisson, deviendront fondants et irrésistibles !

La préparation est très simple: nous mélangeons les œufs avec le sucre et le zeste de citron râpé, nous ajoutons la ricotta, l’huile, le lait, la fleur d’oranger, nous incorporons la farine tamisée avec la levure et enfin le blé cuit et le chocolat haché. Nous versons la pâte dans un moule à charnière de 20 cm de diamètre et nous cuisons pendant 50 minutes à 180 degrés. Après l’avoir laissé refroidir, nous le servons saupoudré de sucre glace.

La pâte de ce dessert se prépare en moins de cinq minutes simplement en mélangeant dans un bol tous les ingrédients d’abord avec le fouet puis avec la spatule, sans utiliser de fouets électriques, mixeur ou autres outils électroniques. De plus, avec ce gâteau, nous pouvons recycler les éventuels restes de blé cuit de la période pascale mais aussi de chocolat en créant un dessert qui rappelle en tout et pour tout la pastiera mais avec la consistance d’un gâteau moelleux et gourmand. Pour le petit-déjeuner, le goûter, comme dessert de fin de repas ou quand vous le préférez, essayez le gâteau de blé cuit et chocolat !

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