Glace sans sorbetière avec noix, miel et ricotta : crémeux, facile et prêt avec peu d’ingrédients ! Une recette fraîche et irrésistible, parfaite pour l’été, qui allie la douceur naturelle du miel au croquant des noix de pécan.
La glace maison sans sorbetière est l’une des préparations les plus simples et satisfaisantes à servir à table. Crémeux, frais et gourmand, il est idéal pour l’été lorsque l’on souhaite un dessert sans trop d’effort. La version que nous vous proposons aujourd’hui est enrichie de deux ingrédients spéciaux : le miel, qui apporte une douceur naturelle et une texture veloutée, et les noix de pécan, qui ajoutent une touche croquante irrésistible.
De plus, cette recette inclut également une touche de ricotta fraîche, qui rend la glace encore plus douce et crémeuse, et une goutte de liqueur à la noisette, parfaite pour rehausser les saveurs (vous pouvez l’omettre si vous la préparez aussi pour les enfants).
Un dessert qui ne nécessite pas de machines particulières, prêt avec peu d’ingrédients et parfait à servir en fin de repas ou comme collation fraîche lors des journées les plus chaudes.
Découvrez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 6 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Toutes saisons
Ingrédients pour préparer la Glace aux noix sans sorbetière
- 500 ml crème à fouetter
- 240 g lait concentré
- 150 g ricotta
- 170 g miel
- 120 g noix de pécan
- 2 cuillères à soupe liqueur (à la noisette)
Outils pour préparer la Glace aux noix sans sorbetière
- Robot culinaire
- Conteneurs
- Congélateur
- Cuillère à glace
Comment préparer la Glace aux noix sans sorbetière
Dans un grand bol, fouette la crème, le lait concentré, la ricotta, le miel et la liqueur (si vous l’utilisez) avec un batteur électrique (ou un robot culinaire).
Travaillez jusqu’à obtenir un mélange semi-monté, doux et mousseux.
Ajoutez les noix de pécan hachées et mélangez délicatement avec une spatule.
Versez le mélange dans un récipient adapté au congélateur, en nivelant bien la surface.
Couvrez avec un film alimentaire ou un couvercle et laissez congeler pendant au moins 6 heures (de préférence toute la nuit).
Avant de la servir, laissez la glace à température ambiante pendant quelques minutes, cela la rendra plus facile à portionner.
Conservation
La glace sans sorbetière se conserve au congélateur pendant environ 2 semaines dans un contenant bien fermé. Je vous conseille de couvrir la surface avec un film alimentaire en contact pour éviter la formation de cristaux de glace.
Variantes et conseils
Vous pouvez remplacer les noix de pécan par des noix communes, des amandes ou des noisettes.
À la place de la liqueur à la noisette, vous pouvez utiliser une liqueur au café, au rhum ou l’omettre complètement.
Si vous aimez les contrastes, ajoutez des pépites de chocolat noir à la pâte.
Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la crème végétale à fouetter et sucrer avec du sirop d’agave ou d’érable.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je le faire sans ricotta ?
Oui, vous obtiendrez quand même une glace crémeuse, même si la ricotta procure une texture plus veloutée.
Je n’ai pas de noix de pécan, que puis-je utiliser ?
Les amandes, les noix communes ou les noisettes sont des alternatives parfaites.
Faut-il mélanger pendant la congélation ?
Non, cette recette est conçue pour être réalisée sans sorbetière et sans mélange intermédiaire.
Crémeux, frais et avec le bon équilibre entre douceur et croquant, cette glace sans sorbetière avec miel et noix de pécan conquérira tout le monde dès la première bouchée !
