Le granité au citron est l’un des symboles de l’été italien : frais, parfumé et désaltérant, c’est le dessert parfait à déguster lors des après-midis ensoleillés ou après un repas léger. Aujourd’hui, nous vous montrons comment le préparer à la maison avec une recette très facile, sans besoin de sorbetière et avec seulement trois ingrédients. La procédure est vraiment pratique : on prépare un sirop avec de l’eau et du sucre, on le mélange avec le jus des citrons et on le congèle dans des bacs à glaçons classiques. Une fois congelés, il suffit de les mixer pour obtenir un granité à la consistance parfaite et au goût intense de citron.
Cette recette vous permet d’avoir toujours des cubes prêts dans le congélateur, à transformer en dessert express, idéal à servir aux invités ou à déguster comme un rafraîchissement du soir. De plus, c’est une préparation naturelle et personnalisable, parfaite pour ceux qui recherchent un dessert léger et rafraîchissant.
Découvre aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Assomption
- Puissance 80,75 (Kcal)
- Glucides 20,87 (g) dont sucres 20,87 (g)
- Protéines 0,28 (g)
- Matières grasses 0,01 (g) dont saturé 0,00 (g)dont insaturés 0,00 (g)
- Fibres 0,61 (g)
- Sodium 3,99 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour préparer le Granité au citron sans sorbetière
- 200 g jus de citron
- 400 g eau
- 120 g sucre
- 1 citron
- 4 feuilles menthe
Outils pour préparer le Granité au citron sans sorbetière
- Presse-agrumes
- Casserole
- Cuillère
- Bacs à glaçons
- Mixeur
- 4 Verres
Comment préparer le Granité au citron sans sorbetière
Pressez les citrons jusqu’à obtenir 200 g de jus. Filtrez-le si nécessaire.
Dans une casserole, versez l’eau et le sucre. Mélangez bien et portez à ébullition. Dès l’ébullition atteinte, réduisez le feu et laissez cuire pendant 10 minutes, obtenant un sirop léger.
Laissez refroidir complètement le sirop.
Ajoutez le jus de citron au sirop refroidi et mélangez soigneusement pour amalgamer.
Versez le mélange dans les bacs à glaçons et laissez au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’ils soient complètement congelés.
Au moment de servir, mixez les cubes dans le mixeur à pleine puissance, jusqu’à obtenir une consistance douce et granuleuse.
Versez dans les verres, décorez avec des tranches de citron et de la menthe fraîche, et servez immédiatement.
Conservation
Les cubes se conservent au congélateur jusqu’à 1 mois dans un récipient hermétiquement fermé. Une fois mixé, le granité doit être consommé immédiatement pour ne pas perdre sa consistance.
Variantes
Granité au citron et gingembre : ajoutez 1 cuillère à café de jus de gingembre frais au sirop.
Granité au citron et menthe : mixez également quelques feuilles de menthe avec les cubes.
Version légère : réduisez le sucre à 90 g pour un granité plus léger, même s’il sera un peu moins moelleux.
Conseils
Utilisez des citrons biologiques pour éviter les résidus de pesticides et profiter également du zeste si vous souhaitez aromatiser davantage.
Si les citrons sont très acides, vous pouvez augmenter légèrement la quantité de sucre.
Le mixeur doit être puissant : s’il ne l’est pas, laissez les cubes à température ambiante pendant 5 minutes avant de les mixer.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser du jus de citron déjà prêt ?
Déconseillé : le jus frais a un arôme beaucoup plus intense et naturel.
Peut-on le faire sans mixeur ?
Oui, mais il sera nécessaire de casser les cubes avec un pilon ou un mixeur plongeant puissant.
Puis-je utiliser un édulcorant à la place du sucre ?
Oui, mais le résultat sera moins crémeux, car le sucre aide à obtenir la bonne consistance.
Quelle quantité de granité obtient-on ?
Avec ces doses, vous obtiendrez environ 650 g de granité, suffisant pour 4-6 portions selon la taille du verre.
