Le gratin de haricots verts, pommes de terre et feta est un plat unique savoureux et riche en goût, parfait pour ceux qui cherchent une alternative légère mais savoureuse aux classiques gratins de pommes de terre. Il s’agit de l’une de ces recettes qui résolvent le déjeuner et le dîner en quelques minutes : simple, savoureux et avec des ingrédients que nous avons souvent déjà à la maison. Sa consistance moelleuse à l’intérieur et sa surface dorée et croustillante le rendent irrésistible dès la première bouchée.
Il se prépare avec peu d’ingrédients et en peu de temps: pommes de terre cuites réduites en purée, haricots verts blanchis et coupés en morceaux, feta émiettée qui apporte sapidité et caractère, et une touche parfumée de basilic frais.
Un plat polyvalent, idéal comme second plat végétarien ou comme plat unique à déguster chaud ou à température ambiante : parfait pour un dîner en famille, un déjeuner rapide ou même à emporter au bureau le lendemain.
Découvrez aussi:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer le gratin de haricots verts, pommes de terre et feta
- 400 g pommes de terre
- 400 g haricots verts
- 100 g parmesan râpé
- 2 œufs
- 100 g feta
- chapelure
- basilic
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Outils pour préparer le gratin de haricots verts, pommes de terre et feta
- Casserole
- Presse-purée
- Bol
- Plat à gratin
- Four
Comment préparer le gratin de haricots verts, pommes de terre et feta
Faites cuire les pommes de terre: épluchez-les, coupez-les en dés et faites-les cuire dans de l’eau salée pendant 15-20 minutes. Égouttez-les et écrasez-les.
Faites cuire les haricots verts: nettoyez-les, équeutez-les et faites-les cuire dans de l’eau salée pendant environ 8 minutes. Égouttez-les, laissez-les refroidir et coupez-les en morceaux.
Préparez le mélange: dans un bol, mélangez les pommes de terre et les haricots verts. Ajoutez les œufs, le parmesan, 80 g de feta émiettée, le basilic haché, le sel et le poivre. Mélangez bien. Si nécessaire, ajoutez un peu de chapelure pour compacter.
Assemblez: huilez le plat à gratin avec de l’huile, saupoudrez de chapelure et versez le mélange. Nivelez bien.
Complétez: ajoutez le reste de feta, un peu de chapelure et un filet d’huile.
Enfournez: faites cuire à 180°C pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante.
Servez: excellent chaud, tiède ou même froid!
Conservation
Au réfrigérateur jusqu’à 2 jours, bien couvert.
Réchauffez-le au four ou dans une friteuse à air pour retrouver le côté croustillant.
Il peut également être congelé déjà cuit, portionné.
Variantes
Avec mozzarella ou scamorza: pour un effet plus filant.
Avec menthe ou origan: à la place du basilic, pour changer de parfum.
Avec chapelure aromatisée: ajoutez de l’ail et du persil haché pour une croûte plus savoureuse.
Avec d’autres légumes: essayez d’ajouter des carottes ou des courgettes blanchies et hachées.
Conseils
Laissez tiédir le gratin avant de le couper: il sera plus compact et facile à servir.
Il est parfait aussi pour le déjeuner du lendemain, peut-être accompagné d’une simple salade.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je le préparer à l’avance?
Oui! Vous pouvez l’assembler et le conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de le cuire.
Puis-je utiliser des haricots verts surgelés?
Absolument oui: il suffira de les cuire quelques minutes de plus.
Puis-je remplacer la feta?
Bien sûr, par de la ricotta salée, du pecorino ou le fromage de votre choix.
