- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 375,63 (Kcal)
- Glucides 49,19 (g) dont sucres 10,07 (g)
- Protéines 15,06 (g)
- Matières grasses 13,64 (g) dont saturé 2,47 (g)dont insaturés 0,85 (g)
- Fibres 10,16 (g)
- Sodium 1 105,30 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 189 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo et Cicci conseillent
Conservez ces burgers au réfrigérateur même non cuits pendant environ 2 jours. Sinon, vous pouvez également les congeler.
Pour des burgers complètement sans gluten, utilisez de la chapelure qui est justement sans gluten.
Pour une sauce au yaourt complètement végétarienne et vegan, utilisez du yaourt grec de soja.
Pour ces hamburgers, vous pouvez utiliser soit des pois chiches en boîte précuits en les rinçant bien de l’eau de conservation, soit des pois chiches secs. Dans ce cas, vous devrez les faire tremper dans de l’eau froide pendant au moins une nuit et les cuire le lendemain jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Si vous n’aimez pas l’ail, vous pouvez l’omettre ou le remplacer par un demi-oignon ou une échalote émincés.
En alternative à la cuisson à la poêle, vous pouvez cuire les burgers au four à 180° pendant 20 minutes ou à la friteuse à air à 180° pendant 15 minutes. Dans les deux cas, retournez-les à mi-cuisson pour qu’ils cuisent uniformément.
