Si vous cherchez une boisson fraîche, gourmande et prête à devenir virale même dans votre cuisine, le lait froid au pistache, également connu sous le nom de Iced Pistachio Latte ou Dubai Chocolate Latte, est fait pour vous. Cette préparation, qui s’inspire à la fois du café glacé et de la célèbre tablette de chocolat Dubai qui a fait sensation sur les réseaux sociaux, associe le goût riche et aromatique de la pistache à la puissance de l’espresso.
Le résultat est un latte macchiato à servir froid avec des glaçons, parfait pour se rafraîchir avec style. Pour couronner le tout, une mousse douce à la crème de pistache et, pour les plus gourmands, un topping de kataifi croustillant et de sauce au chocolat. Un vrai plaisir de café… mais fait maison !
Découvrez aussi:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Été, 15 août
Ingrédients pour préparer le Lait froid au pistache
- 250 ml lait
- 2 tasses à café café
- 1 cuillère crème de pistache
- glaçons
- 5 cuillères lait (ou 3 cuillères de crème + 2 cuillères de lait)
- 1 cuillère crème de pistache
- pâte kataifi
- 1 noix beurre
- chocolat
Outils pour préparer le Lait froid au pistache
- Verre
- Mousseur à lait
- Cuillère
- Machine à café
Comment préparer le Lait froid au pistache avec café et kataifi croustillant
Préparez le café : utilisez une machine à espresso ou, si vous utilisez du café instantané, il suffit de le dissoudre dans de l’eau chaude. Versez la crème de pistache au fond du verre et, avec le mousseur à lait, décorez les parois du verre avec la pistache.
Ajoutez abondamment de glaçons. Versez le lait froid sur les glaçons puis le café.
Préparez la mousse froide : dans un petit bol, mélangez le lait froid, la crème de pistache et, si vous le souhaitez, la crème et le sirop de vanille. Montez avec un fouet à main ou un mousseur à lait jusqu’à obtenir une crème épaisse et mousseuse. Versez la mousse sur la surface du lait.
Si vous aimez, vous pouvez garnir avec du kataifi croustillant (toasté à la poêle ou au four pendant 3-5 minutes) et un filet de sauce au chocolat ou de chocolat fondu au micro-ondes et versé sur le verre.
Servez bien froid l’Iced Pistachio Latte.
Conservation
Il est préférable de le consommer immédiatement pour en apprécier la fraîcheur et la stratification. Vous pouvez cependant préparer la mousse à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures.
Variantes
Vous pouvez remplacer le café par de l’orge soluble ou du café décaféiné pour une version sans caféine.
Pour une version vegan, utilisez du lait végétal (amande ou avoine) et de la crème végétale.
Vous n’aimez pas le kataifi ? Essayez avec des éclats de pistache ou de la noix de coco grillée.
Conseils
La qualité de la crème de pistache fait la différence : préférez celles à 100% pistache ou avec un pourcentage élevé de fruits à coque. Vous pouvez aussi la préparer à la maison en suivant notre recette.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je le préparer chaud ?
Oui ! Il suffit de chauffer le lait et le café et d’enlever les glaçons. La mousse peut être montée chaude.
Où puis-je trouver du kataifi ?
Dans les magasins d’alimentation moyen-orientaux ou dans les rayons ethniques des supermarchés.
