La mayonnaise à l’avocat est une alternative à la mayonnaise classique sans œufs, totalement végane, prête en deux minutes. Une variante de la mayonnaise très savoureuse, saine et simple à préparer, avec peu d’ingrédients et en très peu de temps. La particularité de cette mayonnaise est l’utilisation de l’avocat qui, en plus de donner à cette sauce une couleur verte très intense, la rend dense et parfaitement utilisable comme la mayonnaise à laquelle nous sommes habitués, par exemple pour accompagner des frites ou pour garnir des sandwichs ou des pains.
La préparation est très simple : mixez tous les ingrédients à l’exception de l’avocat jusqu’à obtenir une consistance crémeuse, puis ajoutez l’avocat et mixez jusqu’à obtenir une sauce homogène et dense.
Comment utiliser la mayonnaise à l’avocat ? Excellente pour accompagner des frites, des bâtonnets de courgettes ou des légumes rôtis comme des carottes, des asperges, du brocoli, elle est idéale à associer avec des hamburgers végétaux comme nos très appréciés burgers de pois chiches, de lentilles et de haricots. Et trouvez-vous aussi qu’elle est parfaite à étaler sur des sandwichs, des pains, des pitas, tortillas et galettes ? Essayez-la et dites-nous ce que vous en pensez !
Découvrez aussi:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 2 Minutes
- Portions: 1 pot
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Fusion
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour préparer la Mayonnaise à l’avocat
- 200 ml huile végétale
- 50 ml eau
- 1 avocat
- 1 cuillère à café moutarde
- 1 cuillère à café vinaigre de vin blanc
- jus de citron
- sel
Outils pour préparer la Mayonnaise à l’avocat
- 1 Verre gradué
- 1 Mixeur plongeant
Étapes pour préparer la Mayonnaise à l’avocat
Préparez la mayonnaise à l’avocat en versant d’abord dans un récipient ou un verre à bords hauts l’huile, l’eau, le vinaigre, la moutarde, le sel et, si vous le souhaitez, du jus de citron.
Commencez à mixer en utilisant un mixeur plongeant en le tenant d’abord immobile à la base, puis en le déplaçant légèrement de haut en bas pour former une sauce épaisse.
En attendant, coupez en deux un avocat, retirez le noyau et la peau, et coupez-le en dés.
Ajoutez-le à la mayonnaise et continuez à mixer jusqu’à obtenir une mayonnaise épaisse et parfaitement homogène.
La mayonnaise à l’avocat est prête ! Vous pouvez l’utiliser immédiatement ou la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utilisation.
Simo et Cicci conseillent
Vous pouvez conserver la mayonnaise au réfrigérateur pendant quelques jours dans un contenant de verre bien stérilisé.
Vous pouvez également ajouter à la mayonnaise, si vous aimez, une gousse d’ail hachée ou du piment pour un goût légèrement épicé, ou des herbes aromatiques comme le persil ou le basilic qui intensifieront encore plus la couleur verte intense de cette sauce.
