- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Française
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 543,05 (Kcal)
- Glucides 43,70 (g) dont sucres 10,16 (g)
- Protéines 9,17 (g)
- Matières grasses 37,20 (g) dont saturé 4,50 (g)dont insaturés 23,34 (g)
- Fibres 2,97 (g)
- Sodium 752,08 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 30 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo et Cicci recommandent
Vous pouvez conserver les mini tarte tatin jusqu’à un jour. Il est déconseillé de les congeler.
Vous pouvez remplacer le vinaigre balsamique par du miel.
Vous pouvez utiliser un mélange de tomates cerises rouges et jaunes. Ou bien vous pouvez utiliser d’autres légumes finement coupés comme des carottes, des oignons, des courgettes, du potiron, etc.
À la place de la stracciatella, vous pouvez utiliser de la burrata ou de la mozzarella fraîche. Sinon, pour une version végétarienne et sans lactose, vous pouvez aussi l’omettre.
Vous pouvez utiliser soit un rouleau de pâte feuilletée ronde soit rectangulaire. Dans ce cas, vous devrez obtenir 4 carrés.
Vous pouvez utiliser soit de la pâte feuilletée sans gluten soit intégrale. Ou bien vous pouvez remplacer la pâte feuilletée par un rouleau de pâte brisée même fait maison.
