Les mini tarte tatin oignons rouges et brie sont l’idée parfaite pour un apéritif savoureux et une entrée gourmande à réaliser en une demi-heure. Peu d’ingrédients, économiques et un procédé très facile pour lequel nous n’aurons pas besoin de moules ou d’équipements particuliers. En effet, il suffira de découper des rectangles de pâte feuilletée que nous garnissons à l’envers. La particularité des tarte tatin est la garniture que nous plaçons sous la pâte feuilletée, donc après la cuisson, nous les retournons et découvrons comment les oignons se sont fondus avec le brie et se sont parfaitement caramélisés grâce à l’ajout d’huile et de vinaigre balsamique.
Le procédé pour préparer ces mini tarte tatin est très simple: nous versons sur une feuille de papier sulfurisé l’huile et le vinaigre balsamique, nous plaçons une tranche d’oignon rouge, le brie, quelques aiguilles de romarin ou d’autres herbes aromatiques sèches et couvrons le tout avec un rectangle de pâte feuilletée. Nous procédons de la même manière jusqu’à réaliser huit mini tarte tatin. Nous les badigeonnons d’huile et de vinaigre balsamique et enfournons environ 30 minutes à 200 degrés. Une fois cuites, il suffira de les retourner et de les déguster.
Comme les amuse-bouches de pâte feuilletée ou les feuilletés aux asperges, ces mini tarte tatin sont sûrement une idée parfaite pour un buffet, un apéritif et une entrée à toute occasion, même pour des fêtes comme Noël, le Nouvel An ou autres. Nous pouvons les réaliser de cette manière ou les personnaliser avec d’autres types de légumes et fromages, bref, réaliser de nombreuses versions toutes aussi bonnes les unes que les autres! Il ne vous reste plus qu’à les essayer!
Pour ne manquer aucune recette, suivez-nous sur notre page Facebook en likant ICI, sur la page Instagram en cliquant « suivre » ICI ou sur TikTok.
Découvrez aussi:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Française
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les Mini tarte tatin oignons rouges et brie
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 1 oignon rouge
- 120 g brie
- herbes aromatiques
- vinaigre balsamique
- huile d'olive extra vierge
- basilic
Outils pour préparer les Mini tarte tatin oignons rouges et brie
- Papier cuisson
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Pinceau
- 1 Four
Étapes pour préparer les Mini tarte tatin oignons rouges et brie
Préparez les mini tarte tatin oignons et brie en épluchant d’abord un oignon rouge et en le coupant en huit tranches.
Coupez le brie en morceaux.
Déroulez la pâte feuilletée et divisez-la en 8 rectangles.
Placez une feuille de papier cuisson sur une plaque de cuisson. Versez une cuillère de vinaigre balsamique et une d’huile sur un côté du papier.
Placez une tranche d’oignon rouge sur l’huile.
Ajoutez quelques morceaux de brie et saupoudrez de romarin et d’origan ou d’autres herbes aromatiques sèches.
Placez le rectangle de pâte feuilletée sur l’oignon et le brie et pressez légèrement avec les mains pour qu’il adhère aux autres ingrédients.
Avec un pinceau de cuisine, badigeonnez un mélange d’huile et de vinaigre balsamique sur la pâte feuilletée.
Enfournez les mini tarte tatin dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 25-30 minutes.
Une fois prêtes, sortez-les du four et avec l’aide d’une spatule, retournez-les délicatement.
Servez-les accompagnées de basilic frais haché.
Simo et Cicci conseillent
Vous pouvez conserver les mini tarte tatin oignons rouges et brie quelques jours au réfrigérateur.
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on utiliser un rouleau de pâte feuilletée rond au lieu de rectangulaire?
Oui, vous pouvez réaliser de délicieuses Mini tarte tatin salées même avec un rouleau de pâte feuilletée rond comme nous le montrons dans la recette des mini tarte tatin aux tomates cerises.
Et si je voulais utiliser de la pâte brisée au lieu de la pâte feuilletée?
Il est possible d’utiliser également la pâte brisée achetée ou faite maison, ou en alternative même de la pâte à pizza déjà prête.
Ces mini tarte tatin peuvent-elles être préparées en format tarte?
Certainement, d’autant plus que la Mini tarte tatin classique est justement une tarte qui naît en version sucrée et dont ont été réalisées d’innombrables versions, aussi bien sucrées que salées comme celle que nous vous proposons aujourd’hui. Il suffira de disposer les tranches d’oignon sur une feuille de papier cuisson que vous aurez enduite d’huile et de vinaigre balsamique, de recouvrir de tranches de brie et d’aromates, puis du rouleau de pâte feuilletée en pressant bien les bords avec les mains afin que la garniture et la pâte feuilletée adhèrent parfaitement.
