Les nouilles avec viande et légumes sont l’une des recettes les plus polyvalentes et appréciées de la cuisine asiatique, parfaites pour ceux qui cherchent un plat rapide mais plein de saveurs. Cette version combine des nouilles avec un savoureux mélange de viande hachée, d’épinards frais et de carottes croquantes, le tout assaisonné de sauce soja et d’une touche de vinaigre de riz pour un équilibre parfait entre sucré et salé. Avec un temps de préparation de moins de 30 minutes, c’est l’idéal pour les déjeuners rapides ou les dîners plus détendus.
La procédure est simple et rapide : commencez par faire revenir l’oignon et les carottes avec les épices, puis ajoutez la viande hachée et enfin les épinards frais. À part, faites cuire les nouilles qui seront ensuite ajoutées à l’assaisonnement avec la sauce soja et le vinaigre de riz, pour une saveur intense et enveloppante. Une pincée de graines de sésame et le plat est prêt à être dégusté !
De plus, c’est facilement personnalisable, vous permettant de varier le type de nouilles et les légumes selon vos goûts et les disponibilités dans votre garde-manger.
Avec cette recette, vous aurez un plat coloré, savoureux et parfait pour toutes les occasions, du déjeuner et dîner en semaine au samedi soir, prêt en quelques étapes simples. Bon appétit !
Découvrez aussi:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Asiatique
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les Nouilles avec viande et légumes
- 200 g nouilles
- 250 g viande hachée de bœuf
- 250 g épinards
- 2 carottes
- 1 oignon
- sauce soja
- vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe huile végétale
- épices
- piment séché
- sel
- graines de sésame
Outils pour préparer les Nouilles avec viande et légumes
- Poêle
- Casserole
- Pinces
- Couteau
- Planche à découper
Comment préparer les Nouilles avec viande et légumes
Commencez par préparer les légumes. Épluchez l’oignon et hachez-le finement. Épluchez les carottes et coupez-les en fines tranches.
Chauffez l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et les carottes, ainsi que les épices et le piment si vous souhaitez un goût piquant. Faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites cuire en remuant fréquemment, jusqu’à ce que la viande soit bien dorée et cuite uniformément.
Lavez les épinards et ajoutez-les dans la poêle, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient fanés et bien incorporés au reste des ingrédients.
Entre-temps, faites cuire les nouilles dans une grande quantité d’eau salée en suivant les indications sur l’emballage. Une fois cuites, égouttez-les et transférez-les rapidement dans de l’eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu’elles ne collent.
Égouttez à nouveau les nouilles et ajoutez-les à la poêle avec l’assaisonnement de viande et légumes. Versez la sauce soja et le vinaigre de riz selon votre goût, en mélangeant bien pour amalgamer toutes les saveurs.
Terminez avec un filet d’huile et une généreuse pincée de graines de sésame avant de servir.
Conservation
Les nouilles avec viande et légumes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les transférer dans un contenant hermétique. Pour les réchauffer, ajoutez un filet d’eau et réchauffez-les dans une poêle à feu moyen, en remuant souvent. Alternativement, vous pouvez utiliser le micro-ondes, en les réchauffant pendant 1-2 minutes avec un peu d’eau et en les couvrant légèrement.
Variantes
Vous pouvez remplacer la viande hachée de bœuf par du dinde, du poulet, du tofu émietté, des champignons ou de la viande d’origine végétale.
Personnalisez les légumes avec des courgettes, des poivrons, des brocolis ou des oignons nouveaux pour une variante encore plus riche.
Essayez différents types de nouilles, comme celles de riz, soba ou nouilles de verre pour une touche différente.
Conseils
Pour une note fraîche, ajoutez de la coriandre fraîche ou des oignons nouveaux tranchés avant de servir.
Si vous souhaitez un goût plus intense, ajoutez un peu de sauce aux huîtres ou de sauce teriyaki avec la sauce soja.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer les nouilles à l’avance ?
Oui, vous pouvez cuire les nouilles à l’avance et les conserver séparément de l’assaisonnement, pour éviter qu’elles n’absorbent trop de saveur.
Puis-je utiliser des nouilles sans gluten ?
Certainement ! Choisissez des nouilles de riz ou des nouilles de verre pour une version sans gluten.
Comment puis-je rendre ce plat plus épicé ?
Ajoutez plus de piment ou une sauce épicée comme la sriracha pendant la cuisson.
Puis-je congeler les nouilles avec viande et légumes ?
Ce n’est pas recommandé, car les nouilles ont tendance à devenir molles après décongélation.
