L’omelette aux fleurs de courgette à la friteuse à air est un plat principal facile, rapide et léger, parfait pour l’été.
Une omelette classique omelette enrichie de courgettes et de fleurs de courgette, rendue moelleuse et savoureuse par la ricotta et le parmesan. La cuisson à la friteuse à air permet d’obtenir un résultat doré et moelleux en quelques minutes, avec moins de graisse par rapport à la poêle ou au four.
Idéal comme plat principal avec un accompagnement comme les chips de pommes de terre ou les bâtonnets de carottes, à couper en petits carrés pour un buffet, ou comme garniture pour des sandwichs et des clubs.
Découvrez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, 15 août
- Puissance 225,08 (Kcal)
- Glucides 3,37 (g) dont sucres 0,07 (g)
- Protéines 17,35 (g)
- Matières grasses 16,30 (g) dont saturé 7,52 (g)dont insaturés 5,69 (g)
- Fibres 0,41 (g)
- Sodium 679,05 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 185 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour préparer l’omelette aux fleurs de courgette à la friteuse à air
- 6 œufs
- 100 g ricotta
- 50 g parmesan râpé
- 1 courgette
- 15 fleurs de courgette
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- sel
Outils pour préparer l’omelette aux fleurs de courgette à la friteuse à air
- Friteuse à air
- Moule
- Papier sulfurisé
- Bol
- Fourchette
Comment préparer l’omelette aux fleurs de courgette à la friteuse à air
Préparer les légumes : nettoyez les fleurs de courgette en éliminant la tige et le pistil, lavez-les et séchez-les délicatement. Coupez-les en lanières. Équeutez la courgette et coupez-la en fines tranches.
Battre les œufs : dans un bol, cassez les œufs, ajoutez la ricotta, le parmesan et le sel. Mélangez avec une fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajouter les légumes : ajoutez les courgettes et les fleurs de courgette, mélangez bien.
Verser dans le moule : tapissez le moule (ou le panier) de papier sulfurisé huilé ou mouillé et essoré, versez le mélange et égalisez-le.
Cuisson à la friteuse à air : faites cuire à 180°C pendant 12-15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Servir : laissez tiédir quelques minutes, coupez en tranches ou en carrés et servez.
Conservation
Au frigo, dans un récipient hermétique : 2-3 jours.
Elle peut être dégustée froide ou réchauffée quelques minutes à la friteuse à air ou à la poêle.
Variantes
Avec des fromages fondants (mozzarella, scamorza, provola).
Avec des charcuteries en dés (jambon cuit, speck, pancetta).
Avec d’autres légumes de saison (poivrons, oignons, aubergines, tomates).
Conseils
Vous pouvez également la cuire au four : 180°C pendant 30 minutes.
À la poêle : 10-12 minutes à feu moyen avec couvercle, en la retournant à mi-cuisson.
Utilisez toujours du papier sulfurisé ou des moules adaptés pour éviter que le mélange ne colle au panier.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je cuire l’omelette directement dans le panier de la friteuse à air ?
Oui, mais tapissez-le toujours de papier sulfurisé ou utilisez des conteneurs adaptés.
Comment obtenir une omelette plus épaisse et moelleuse ?
Utilisez un moule plus petit et ajoutez une cuillère de lait au mélange.
Puis-je remplacer la ricotta ?
Oui, vous pouvez utiliser de la robiola, du stracchino ou de la ricotta de chèvre ou de bufflonne pour un goût plus prononcé.
Puis-je la cuire à la poêle au lieu de la friteuse à air ?
Certainement ! Versez simplement le mélange dans une poêle antiadhésive huilée et faites cuire à feu moyen avec un couvercle pendant 10-12 minutes de chaque côté.
Combien de temps se conserve-t-elle ?
L’omelette se conserve au frigo pendant 2-3 jours, bien fermée dans un récipient hermétique. Vous pouvez la déguster froide ou légèrement réchauffée.
Puis-je la congeler ?
Oui, vous pouvez la congeler déjà coupée en tranches et bien enveloppée dans du film plastique. Il vous suffira ensuite de la réchauffer à la friteuse à air ou au four avant de la servir.
