Les pancakes pomme yaourt grec sont de délicieuses crêpes moelleuses parfaites pour le petit-déjeuner, préparées avec une pâte sans sucre.
Pancakes faciles et rapides, moelleux et légers, remplis de pommes, recouverts d’un filet de sirop d’érable ou de miel et de myrtilles fraîches, un vrai délice qui se prépare en 5 minutes !
La particularité de ces pancakes est qu’ils sont chacun formés d’une tranche de pomme enveloppée par la pâte, créant ainsi une crêpe douce et moelleuse sans avoir besoin d’ajouter du sucre. Cela est possible grâce au fait que la pomme, surtout si vous utilisez la variété Golden ou Red delicious, est un fruit assez sucré, nous pouvons donc exploiter la douceur naturelle de la pomme pour éviter d’ajouter du sucre supplémentaire. Naturellement, si vous préférez des pancakes plus sucrés, vous pouvez ajouter quelques cuillères de sucre, qu’il soit blanc ou de canne, ou des édulcorants comme l’érythritol ou la stevia, mais si vous aimez comme nous les desserts qui ne sont pas trop sucrés, nous vous conseillons d’essayer notre version !
Comme nous le disions, la recette est très simple et aussi polyvalente car nous pouvons préparer la pâte la veille pour la sortir du frigo lorsque nous préparons les pancakes, ou même le matin même pour le petit-déjeuner car cela ne prendra pas plus de 5 minutes ! Dans un bol, mélangez avec un fouet à main l’œuf, le yaourt grec, le lait, la farine avec la levure et la cannelle jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Épluchez et coupez une pomme en tranches et trempez chaque tranche dans la pâte de manière à bien la recouvrir. Faites chauffer le beurre dans une petite poêle antiadhésive et faites cuire chaque pancake de pomme quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et moelleux. À ce point, ils sont prêts à servir accompagnés d’une tasse de lait chaud et mousseux, et nous pouvons les enrichir avec du miel ou du sirop d’érable et des myrtilles fraîches ou d’autres fruits.
Comme nous le disions, vous pouvez utiliser des pommes Golden ou Red delicious qui sont déjà naturellement sucrées. Si vous utilisez d’autres types de pommes moins sucrées, vous pouvez ajouter du sucre dans la pâte. Comme vous pourrez le lire dans les notes à la fin de l’article, pour obtenir des pancakes sans gluten et sans lactose, il suffit d’utiliser des ingrédients sans gluten et sans lactose, afin que pratiquement tout le monde puisse déguster ces délicieux pancakes !
Excellents pour le petit-déjeuner, idéaux pour un goûter sucré, parfaits pour le brunch, essayez les pancakes pomme et yaourt grec. Avec leur douceur naturelle et leur moelleux, ils vous séduiront !
Pour ne manquer aucune recette, suivez-nous sur notre page Facebook en cliquant sur « j’aime » ICI, sur la page Instagram en cliquant sur « suivre » ICI ou sur TikTok.
Découvrez également :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 114,80 (Kcal)
- Glucides 17,85 (g) dont sucres 9,57 (g)
- Protéines 4,64 (g)
- Matières grasses 3,24 (g) dont saturé 1,93 (g)dont insaturés 0,78 (g)
- Fibres 1,05 (g)
- Sodium 19,89 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 30 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour préparer les Pancakes pomme et yaourt grec
- 250 g yaourt grec
- 80 g farine 00
- 60 g lait
- 1 pomme
- 1 œuf
- cannelle en poudre
- beurre
- 1 pincée levure chimique pour desserts
- miel (ou sirop d'érable)
- myrtilles
Outils pour préparer les Pancakes pomme et yaourt grec
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Vide-pomme
- 1 Poêle
- 1 Plaque de cuisson
Étapes pour préparer les Pancakes pomme et yaourt grec
Préparez les pancakes pomme et yaourt grec en commençant par préparer la pâte des pancakes : cassez un œuf dans un bol.
Ajoutez le yaourt grec et le lait. Mélangez avec un fouet à main.
Ajoutez ensuite la farine tamisée avec la levure et la cannelle et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Épluchez une pomme et coupez-la en tranches. Retirez le trognon central à l’aide d’un petit couteau, d’un petit emporte-pièce rond ou du vide-pomme.
Plongez chaque tranche de pomme dans la pâte de manière à bien la recouvrir.
Faites fondre une noix de beurre dans une petite poêle antiadhésive et essuyez avec une feuille de papier absorbant.
Faites cuire chaque pancake quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Servez les pancakes pomme et yaourt en les accompagnant de miel ou de sirop d’érable et de myrtilles fraîches.
Simo et Cicci conseillent
Vous pouvez conserver ces pancakes jusqu’à deux jours bien fermés dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur. Vous pouvez préparer la pâte des pancakes la veille en la gardant au réfrigérateur pour l’avoir prête dès le lendemain matin pour le petit-déjeuner.
Vous pouvez utiliser une farine sans gluten ou de la farine de riz ou de sarrasin pour obtenir de délicieux pancakes sans gluten.
Pour une version sans lactose, nous vous conseillons d’utiliser un yaourt grec, du lait et du beurre sans lactose, ou une boisson végétale comme le lait d’amande ou d’avoine à la place du lait de vache.
Si vous n’aimez pas la cannelle, vous pouvez la remplacer par du zeste de citron et d’orange râpé ou par des graines de vanille.
