- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 portions
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 729,66 (Kcal)
- Glucides 77,99 (g) dont sucres 5,71 (g)
- Protéines 43,00 (g)
- Matières grasses 28,12 (g) dont saturé 8,15 (g)dont insaturés 9,30 (g)
- Fibres 5,11 (g)
- Sodium 927,85 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo et Cicci recommandent
Vous pouvez conserver les pâtes jusqu’à 2 jours au réfrigérateur ou même les congeler déjà prêtes. Sinon, vous pouvez préparer le ragù de champignons à l’avance et le conserver au réfrigérateur ou au congélateur jusqu’au moment de l’utiliser.
Vous pouvez également utiliser d’autres formats de pâtes longues comme des tagliatelles, des fettuccines, des pappardelles ou même des pâtes courtes comme des fusilli, des rigatoni, des garganelli, etc.
Pour une version blanche du ragù de champignons, il vous suffira d’omettre la purée de tomates.
Vous pouvez utiliser la qualité de champignons que vous préférez : champignons de Paris, cèpes, girolles, etc.
Vous pouvez également utiliser de la viande hachée de porc ou un mélange de viandes hachées.
Pour des pâtes gratinées rapides et savoureuses, versez les pâtes assaisonnées dans un plat, saupoudrez-les de parmesan râpé et de dés de mozzarella et de scamorza et enfournez à 180° pendant environ 30 minutes.
