- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 portions
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 500,91 (Kcal)
- Glucides 78,74 (g) dont sucres 4,19 (g)
- Protéines 18,69 (g)
- Matières grasses 13,63 (g) dont saturé 1,93 (g)dont insaturés 0,99 (g)
- Fibres 10,95 (g)
- Sodium 550,30 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo et Cicci conseillent
Vous pouvez conserver les pâtes au ragù de lentilles et champignons jusqu’à 1-2 jours au réfrigérateur. Vous pouvez préparer à l’avance le ragù de lentilles et le conserver au réfrigérateur jusqu’à 2-3 jours ou, alternativement, le congeler bien fermé dans un contenant hermétique.
Vous pouvez utiliser le format de pâtes que vous préférez, par exemple fusilli, farfalle, mais aussi spaghetti, linguine, etc.
Vous pouvez également utiliser des lentilles rouges décortiquées.
Pour une variante sans gluten, remplacez les pâtes par des pâtes sans gluten ou par des pâtes de lentilles ou autre légumineuse.
Avec ce ragù, vous pouvez également assaisonner du riz ou d’autres céréales comme l’épeautre, l’orge, le blé, le couscous, le millet, le quinoa, etc.
