Les pâtes aux oignons rouges et pancetta sont un plat facile, rapide et très savoureux, à préparer avec peu d’ingrédients. Les oignons tout comme les pâtes ne manquent jamais dans notre garde-manger, c’est pourquoi, quand nous avons peu de temps ou le frigo vide, nous préparons ces pâtes qui sont très rapides, économiques et surtout délicieuses ! Souvent, nous ajoutons de la pancetta fumée ou des dés de speck pour les rendre encore plus savoureuses ! La sauce se prépare pendant la cuisson des pâtes, donc en moins de 15 minutes c’est prêt !
La préparation est très simple : nous faisons cuire les oignons dans une poêle avec de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres et à part, nous faisons griller la pancetta que nous ajoutons aux oignons une fois croustillante. Pendant ce temps, nous faisons cuire les pâtes, nous les égouttons al dente et nous les mélangeons avec les oignons à feu vif, en ajoutant éventuellement un peu d’eau de cuisson des pâtes.
Idéale pour le déjeuner et comme repas de secours, ces pâtes aux oignons rouges et pancetta sont une recette délicieuse, économique, facile et tellement bonne que vous devez absolument essayer !
Découvrez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les pâtes aux oignons rouges et pancetta
- 350 g pâtes
- 500 g oignons rouges
- 100 g pancetta fumée
- origan séché
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
- basilic
Outils pour préparer les pâtes aux oignons rouges et pancetta
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Poêle
- 1 Casserole
- 2 Cuisinière
Étapes pour préparer les pâtes aux oignons rouges et pancetta
Préparez les pâtes aux oignons rouges et pancetta en commençant par mettre l’eau pour les pâtes à chauffer et en préparant la sauce : épluchez les oignons et coupez-les en fines tranches.
Versez l’huile dans une poêle antiadhésive et ajoutez les oignons avec l’origan. Faites-les cuire pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, en ajoutant de l’eau ou du bouillon pour les faire fondre.
Entre-temps, faites griller la pancetta dans une poêle antiadhésive et ajoutez-la aux oignons.
Quand l’eau arrive à ébullition, plongez les pâtes et égouttez-les al dente directement dans la poêle avec les oignons. Mélangez et faites bien sauter le tout à feu vif, en ajoutant du basilic grossièrement haché et éventuellement un peu d’eau de cuisson des pâtes.
Servez les pâtes aux oignons rouges et pancetta.
Conseils de Simo et Cicci
Vous pouvez conserver ces pâtes pendant quelques jours au réfrigérateur.
Vous pouvez omettre le pancetta pour une version végétarienne.
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on utiliser d’autres variétés d’oignons ?
Oui, vous pouvez choisir aussi bien des oignons dorés que blancs, ou encore des oignons rouges de Tropea ou cuivrés de Montoro.
Quel format de pâtes est le plus adapté ?
Tout aussi bien des pâtes longues comme les spaghetti, que des pâtes courtes comme des casarecce, gemelli, demi-manches, penne, etc.
