- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 portions
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 674,27 (Kcal)
- Glucides 80,92 (g) dont sucres 4,37 (g)
- Protéines 31,52 (g)
- Matières grasses 26,67 (g) dont saturé 4,04 (g)dont insaturés 2,17 (g)
- Fibres 5,57 (g)
- Sodium 671,73 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo et Cicci recommandent
Vous pouvez conserver ces pâtes jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, en les faisant cuire au moment de les servir avec quelques cuillerées de bouillon chaud dans la poêle pour les rendre à nouveau crémeuses.
Au lieu des mezze maniche, vous pouvez utiliser d’autres formes de pâtes comme les fusilli, rigatoni, farfalle, ou même des pâtes longues comme les spaghetti, tagliatelles, linguine, etc.
Vous pouvez également utiliser des cèpes congelés si vous n’avez pas de champignons frais, ou d’autres types de champignons comme les champignons de Paris, girolles, pleurotes, etc.
Vous pouvez remplacer la provola par une bonne scamorza fumée. Si vous préférez un plat végétarien, vous pouvez simplement omettre le fromage de la liste des ingrédients.
