Les pâtes Roses ou Pink pasta ou pâtes Barbie sont un délicieux et coloré premier plat qui se prépare avec seulement 5 ingrédients! Il suffit de betteraves précuites, de la ricotta ou un autre fromage et quelques autres ingrédients pour obtenir une sauce de couleur fluo, vraiment magnifique à voir! Non seulement belle mais aussi bonne et surtout très pratique car la sauce se prépare en un rien de temps pendant que les pâtes cuisent, il ne faudra un peu plus de 10 minutes pour apporter à table un plat qui ravira tout le monde!
La préparation est vraiment très simple: nous mettons dans le blender les betteraves, la ricotta, le jus et le zeste d’un demi citron, de l’huile, du sel et du poivre. Nous mixons en un instant et la sauce est prête. Pendant ce temps, nous cuisons les pâtes en les égouttant al dente et nous les assaisonnons immédiatement avec notre sauce rose.
Pour la rapidité avec laquelle il se prépare, ce premier plat est idéal pour les déjeuners et dîners rapides lorsqu’on a envie de quelque chose de bon et en même temps amusant et coloré mais qu’on n’a ni trop de temps ni trop envie de se mettre aux fourneaux. De plus, ces pâtes roses sont si crémeuses et colorées qu’elles séduisent tout le monde du premier regard, et sûrement pour ceux qui aiment le goût particulier de la betterave c’est un plat à essayer absolument. Donc procurez-vous tous les ingrédients qui ne sont que 5, et en un peu plus de 10 minutes vous apporterez à table des pâtes roses qui plairont à tout le monde, grands et petits.
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Découvrez aussi:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour préparer les Pâtes roses
- 350 g fusilli
- 2 betteraves rouges, cuites, bouillies
- 250 g ricotta
- Demi citron (zeste et jus)
- 50 ml lait (ou eau)
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Outils pour préparer les Pâtes roses
- 1 Blender
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Casserole
- 1 Passoire
Étapes pour préparer les Pâtes roses
Préparez les pâtes roses en versant dans le bol d’un blender les betteraves coupées en cubes, la ricotta, le jus et le zeste d’un demi citron, un peu de lait ou d’eau, sel et poivre.
Mixez pendant quelques instants jusqu’à obtenir une sauce rose. Ajoutez également un filet d’huile d’olive.
Tout en préparant la sauce de betterave et ricotta, portez à ébullition une casserole d’eau salée et cuisez-y les pâtes en les égouttant al dente. Assaisonnez les pâtes avec la sauce à laquelle vous aurez ajouté quelques cuillères d’eau de cuisson des pâtes pour l’assouplir.
Servez bien chaud les pâtes roses.
Simo et Cicci recommandent
Vous pouvez conserver les pâtes roses au réfrigérateur bien fermées dans un récipient hermétique pendant quelques jours, puis vous pouvez les déguster même froides. La sauce rose se conserve au réfrigérateur toujours bien fermée dans un récipient hermétique jusqu’à quatre jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Quel format de pâtes puis-je utiliser en dehors des fusilli?
Vous pouvez utiliser le format de pâtes que vous préférez, qu’elles soient courtes comme par exemple rigatoni, gnocchetti, paccheri, ou longues comme spaghetti, linguine.
Puis-je remplacer la ricotta par un autre fromage?
Bien sûr, vous pouvez utiliser du fromage à tartiner comme du Philadelphia ou de la crescenza fraîche. Vous pouvez bien entendu les utiliser aussi en version sans lactose.
Et si je voulais rendre la sauce vegan?
Pour une version vegan des pâtes roses ou Pink pasta, nous vous conseillons de remplacer la ricotta par des noix de cajou. Laissez-les tremper dans de l’eau chaude pendant au moins une heure, puis égouttez-les, rincez-les bien et versez-les dans le blender avec les autres ingrédients. Vous pouvez utiliser de la levure alimentaire pour lui donner un goût similaire au fromage et pour l’assaisonner.
Je n’aime pas le jus et le zeste de citron, puis-je les omettre?
Oui, si vous ne les aimez pas, vous pouvez ne pas les inclure dans la liste des ingrédients. Alternativement, vous pouvez utiliser les épices ou les arômes que vous préférez comme par exemple ail, paprika, petite basilic, persil, etc.
