- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Durable
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 221,55 (Kcal)
- Glucides 2,52 (g) dont sucres 0,40 (g)
- Protéines 5,29 (g)
- Matières grasses 22,16 (g) dont saturé 4,24 (g)dont insaturés 1,12 (g)
- Fibres 1,17 (g)
- Sodium 493,81 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo et Cicci conseillent
Vous pouvez conserver le pesto d’épinards au réfrigérateur dans un pot en verre stérilisé pendant deux-trois jours. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, une excellente alternative est de le congeler dans des petits pots ou dans le bac à glaçons.
Vous pouvez remplacer les noix par des pignons, des amandes ou des noix de cajou.
Si vous n’aimez pas l’ail, vous pouvez l’omettre.
Si vous préférez une version totalement végétalienne, vous pouvez omettre le fromage râpé ou le remplacer par un fromage vegan comme par exemple le gondino à base de farine de pois chiche.
Vous pouvez également ajouter des feuilles de basilic frais au pesto.
Nous déconseillons l’utilisation d’épinards congelés qui devraient être cuits avant d’être utilisés.
