Les petites pizzas citrouille sont de délicieuses mini-pizzas en forme de citrouille, parfaites à préparer en automne et pour Halloween. Ce sont de petites boules de pizza qui renferment à l’intérieur une garniture savoureuse et filante que nous transformons en petites citrouilles simplement en utilisant de la ficelle de cuisine. Cette astuce simple rendra les mini-pizzas vraiment spéciales, et les réaliser est si facile que nous pouvons nous amuser à les faire même avec les plus petits.
La préparation est très simple : nous divisons la pâte à pizza en 9 rectangles et nous les remplissons au centre d’une sauce tomate assaisonnée d’huile, d’origan, de sel et de poivre, d’une tranche de salami et de dés de mozzarella. Nous refermons chaque rectangle pour former une boule et l’enveloppons de trois morceaux de ficelle de cuisine pour obtenir de petites citrouilles. Nous cuisons au four à 190 degrés pendant environ 20 minutes. Avant de les déguster, nous retirons les ficelles de chaque petite citrouille et décorons avec un bâtonnet ou un brin de romarin.
Ces petites citrouilles sont une idée parfaite pour l’apéritif ou comme entrée pour un menu d’automne tout en citrouille avec les gnocchis de citrouille en forme de citrouille et les petites citrouilles sucrées sans cuisson ! Elles sont également excellentes comme goûter. Qu’attendez-vous ? Essayez les petites pizzas citrouille et faites-nous savoir ce que vous en pensez.
Découvrez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 9 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Créative
- Saisonnalité: Halloween, Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les Petites pizzas citrouille, mini-pizzas en forme de citrouille
- 450 g pâte pour pain et pizza
- 200 g salami
- 200 g mozzarella
- 200 g sauce tomate
- huile d'olive extra vierge
- origan séché
- sel
- poivre
Outils pour préparer les Petites pizzas citrouille, mini-pizzas en forme de citrouille
- 1 Couteau
- Ficelle de cuisine
- 1 Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- 1 Four
Comment préparer les Petites pizzas citrouille, mini-pizzas en forme de citrouille
Préparez les petites pizzas citrouille en commençant par étaler la pâte à pizza levée. Divisez-la en neuf rectangles.
À part, mélangez la sauce tomate avec de l’origan, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Coupez la mozzarella pour pizza en dés ou, si vous utilisez de la mozzarella classique, faites-la d’abord égoutter en la coupant en dés et en la plaçant dans une passoire pendant quelques heures. De cette façon, elle devra être bien sèche à la fin.
Répartissez quelques cuillères de sauce tomate au centre de chaque rectangle.
Couvrez avec une tranche de salami et quelques dés de mozzarella.
Relevez les coins du rectangle vers le centre et fermez bien la garniture à l’intérieur de la pâte à pizza en formant une boule avec vos mains. Manipulez avec délicatesse en veillant à ne pas casser la pâte à pizza.
Enveloppez chaque boule avec un morceau de ficelle en faisant un nœud au centre. Répétez la même opération avec un deuxième et un troisième morceau de ficelle pour reproduire les quartiers typiques de la citrouille. Attachez doucement en vous assurant de ne pas casser la pâte à pizza. Coupez les excès de ficelle avec des ciseaux.
Placez les petites pizzas citrouille sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuisez dans le four déjà chaud à 190° pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les petites citrouilles soient bien dorées.
Sortez-les du four et laissez-les légèrement tiédir, puis retirez les ficelles et décorez chaque petite citrouille avec un morceau de stick bretzel ou, à défaut, avec un brin de romarin. Servez les petites pizzas citrouille.
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Vous pouvez conserver les petites pizzas citrouille bien fermées dans un récipient hermétique jusqu’à trois jours, ou vous pouvez les congeler crues ou cuites.
Pour garnir vos petites pizzas citrouille, vous pouvez choisir plusieurs types d’ingrédients. Par exemple, vous pouvez réaliser une version avec du jambon cuit ou du speck et de la mozzarella, ou avec du saumon fumé, du thon ou, en alternative, une version végétarienne avec des légumes comme de la courge, des courgettes, des champignons, des poivrons ou des brocolis. Comme sauce, vous pouvez réaliser une simple purée de courge assez épaisse.
Vous pouvez utiliser soit une pâte à pizza déjà prête, soit la préparer à la maison. Nous vous conseillons la pâte à pizza sans pétrissage, ou intégrale ou sans gluten.
Pour rendre les mini-pizzas plus orangées et donc plus similaires à de petites citrouilles, vous pouvez les badigeonner de jaune d’œuf avant de les enfourner.
