Les petits gâteaux froids de pommes de terre et thon sont une idée fraîche et délicieuse pour une entrée ou un plat principal estival. L’ingrédient principal de ces gâteaux est la pomme de terre que nous pouvons préparer de mille façons tout au long de l’année: au four, en gratin, en accompagnement, pour assaisonner des plats de pâtes, pour réaliser des gnocchis, et ainsi de suite. Naturellement, en été, elles sont parfaites pour préparer de grandes salades comme par exemple la salade de pommes de terre à la grecque, ou avec des haricots verts et pesto. Aujourd’hui, nous vous proposons une délicieuse idée avec les pommes de terre et le thon où la seule chose à cuire sera justement les pommes de terre. Ces gâteaux inspirés d’une délicieuse recette péruvienne, la causa limeña ou rellena, sont préparés en formant des couches de pommes de terre, des couches d’avocat et des couches de salade de thon et d’œufs durs. Très faciles car il suffira d’une cuillère et d’un emporte-pièce pour les former en version individuelle ou, si vous préférez, vous pouvez les préparer en format Maxi en utilisant un plat à gratin.
La préparation est très simple: écrasez les pommes de terre et assaisonnez-les avec de l’huile, du sel, du poivre et du vinaigre de cidre ou du jus de citron. Écrasez ou mixez l’avocat pour le transformer en purée et, à part, assaisonnez le thon avec des œufs durs, de l’oignon rouge haché et de la mayonnaise. Avec un emporte-pièce, formez une couche de pommes de terre, une d’avocat, une de salade de thon et d’œufs durs, et enfin terminez par une couche de pommes de terre. Retirez délicatement l’emporte-pièce et nos petits gâteaux sont prêts, si vous le souhaitez vous pouvez les décorer avec des graines de sésame et de la menthe fraîche.
Frais, sains et appétissants, ces petits gâteaux froids de pommes de terre sont une idée originale pour le déjeuner et le dîner de tous les jours ou pour impressionner nos invités. Essayez-les et dites-nous ce que vous en pensez!
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Découvrez aussi:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Créative
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les Petits gâteaux froids de pommes de terre et thon
- 500 g pommes de terre
- 1 cuillère vinaigre de cidre (ou jus de citron)
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
- 1 avocat
- huile d'olive extra vierge
- 250 g thon à l'huile
- 4 œufs durs
- 1 oignon rouge
- 3 cuillères mayonnaise
Outils pour préparer les Petits gâteaux froids de pommes de terre et thon
- 2 Bols
- 1 Fourchette
- 1 Cuillère
- 1 Emporte-pièce
Étapes pour préparer les Petits gâteaux froids de pommes de terre et thon
Préparer les petits gâteaux froids de pommes de terre en lavant bien d’abord les pommes de terre et en les cuisant dans une casserole pleine d’eau pendant environ 30 minutes à partir de l’ébullition ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Épluchez-les et laissez-les légèrement tiédir.
Coupez-les en morceaux et écrasez-les bien avec une fourchette ou un presse-purée pour les transformer en purée.
Ajoutez huile, vinaigre ou jus de citron, sel et poivre et mélangez bien pour que le tout soit bien assaisonné. Laissez bien refroidir la purée.
Entre-temps, épluchez un avocat et mixez-le avec quelques cuillères d’huile, ou s’il est très mûr il suffira de l’écraser simplement avec une fourchette.
Égouttez le thon de son huile de conservation et versez-le dans un bol.
Ajoutez l’oignon rouge finement haché, les œufs durs coupés en petits morceaux et la mayonnaise.
Mélangez bien tous les ingrédients entre eux pour obtenir un mélange crémeux.
À ce stade, tous les éléments pour composer nos petits gâteaux froids de pommes de terre sont prêts, il ne reste plus qu’à assembler le tout.
Placez un emporte-pièce de 10 cm de diamètre sur chaque assiette et versez quelques cuillères de la purée de pommes de terre en lissant bien avec la cuillère.
Continuez avec une couche de purée d’avocat.
Couvrez avec la crème de thon et œufs.
Enfin, la dernière couche sera avec une autre purée de pommes de terre. Lissez toujours la purée avec une cuillère. En tout, vous devriez obtenir environ quatre petits gâteaux. Si vous aimez, vous pouvez les décorer avec des graines de sésame et une feuille de menthe fraîche.
Soulevez délicatement l’emporte-pièce de l’assiette et vos petits gâteaux froids de pommes de terre sont prêts à être dégustés.
Simo et Cicci conseillent
Vous pouvez conserver les petits gâteaux froids de pommes de terre au réfrigérateur pendant 2-3 jours maximum. Vous pouvez préparer tous les ingrédients de cette recette séparément à l’avance et les conserver au réfrigérateur, pour ensuite assembler vos petits gâteaux au moment de les servir.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer cette recette en version gâteau?
Oui, si vous préférez, vous pouvez assembler les couches dans un seul plat ou plat à gratin et le couper ensuite en tranches.
Puis-je préparer ces petits gâteaux sans thon?
Oui, vous pouvez choisir de l’omettre en augmentant les œufs ou en le remplaçant par ce que vous préférez entre viande, poisson et légumes.
