Ils sont différents des pains habituels mais tout aussi bons, ces petits pains farcis au four, faciles à préparer et très savoureux. C’est une idée originale que nous avons vue plusieurs fois sur les réseaux sociaux et que nous avons décidé de tester pour présenter et savourer le classique pain à hamburger garni de hamburger, légumes et sauces comme la mayonnaise et le ketchup. En effet, nous préparons la pâte pour les pains et nous les farcissons avant de les enfourner avec le hamburger de bœuf et le fromage, et après la cuisson, nous complétons avec les ingrédients restants. Une façon vraiment originale et savoureuse de préparer les pains classiques !
La préparation est très simple : nous mélangeons l’eau avec le lait et la levure et après 5 minutes, nous ajoutons le beurre mou, un œuf, la farine et le sel, puis nous pétrissons les ingrédients ensemble et laissons lever le pâton obtenu jusqu’à ce qu’il double. Nous divisons la pâte en 8 petites boules et étalons chacune avec le rouleau à pâtisserie pour obtenir des rectangles. Sur la partie inférieure, nous distribuons une boulette de viande assaisonnée de sel et de poivre et une tranche de fromage. Nous fermons chaque pain et laissons lever encore 30 minutes. Nous les badigeonnons de lait et de graines de sésame, puis les enfournons pendant 15 minutes à 180 degrés. Nous ouvrons légèrement les pains et les farcissons avec une sauce à base de yaourt, moutarde, ketchup, et poivrons marinés hachés, une tranche de tomate, une feuille de laitue et des oignons caramélisés.
Quand préparer ces petits pains farcis au four ? Certainement quand nous avons envie de savourer un pain comme ceux des fast-foods sans forcément sortir de chez nous, surtout quand le mauvais temps ne le permet pas, ou tout simplement quand nous avons envie de mettre la main à la pâte et d’essayer de réaliser d’excellents pains nous-mêmes. Il ne me reste plus qu’à savourer ces délicieux et gourmands petits pains farcis !
Découvrez aussi :
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Fast food
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour préparer les Petits pains farcis au four
- 400 g farine
- 100 ml eau
- 85 ml lait
- 1 œuf
- 40 g beurre
- 7 g levure de boulanger fraîche
- graines de sésame
- sel
- 500 g bœuf haché
- 200 g fromage (en tranches)
- 2 tomates
- salade (laitue ou iceberg)
- 2 oignons rouges
- 20 g vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe sucre de canne
- huile d'olive
- 150 g yaourt grec
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 1 cuillère à soupe ketchup
- 50 g poivrons marinés
- huile d'olive
Étapes pour préparer les Petits pains farcis au four
Préparez les petits pains farcis au four en versant tout d’abord dans un bol l’eau, le lait et la levure de boulanger émiettée ou la levure sèche. Mélangez pour que la levure se dissolve et laissez reposer environ 5 minutes.
Ajoutez le beurre ramolli à température ambiante, l’œuf battu, et la farine, puis mélangez les ingrédients entre eux jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Couvrez la pâte et laissez-la lever à couvert pendant environ deux heures ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Entre-temps, assaisonnez la viande avec du sel, du poivre et divers arômes.
Préparez les oignons caramélisés en épluchant les oignons, les coupant en tranches et les mettant dans une poêle avec l’huile, le sucre de canne et le vinaigre balsamique. Laissez cuire pendant une vingtaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et caramélisés.
Préparez la sauce en mélangeant le yaourt avec la moutarde, le ketchup, les poivrons marinés égouttés et hachés, l’huile, le sel et le poivre.
Coupez les tomates en tranches et lavez bien les feuilles de salade.
Lorsque la pâte aura doublé de volume, divisez-la en 8 parties d’environ 70-80 grammes chacune et formez des petites boules.
Étalez chaque petite boule sur un plan de travail fariné avec le rouleau à pâtisserie en essayant d’obtenir un rectangle.
Sur la moitié inférieure de chaque rectangle, placez une partie de la garniture de viande et une tranche de fromage.
Pliez la partie supérieure sur la garniture afin d’obtenir une sorte de poche. Répétez cette opération pour les autres petites boules afin d’obtenir 8 pains.
Placez tous les pains farcis sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les de lait ou d’un œuf battu et saupoudrez de graines de sésame. Laissez lever les pains encore une trentaine de minutes, puis enfournez-les à 190 degrés pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés en surface.
Une fois sortis du four, ouvrez chaque pain et farcissez-les avec la sauce préparée, une tranche de tomate, une feuille de salade et les oignons caramélisés.
Les petits pains farcis au four sont prêts à être dégustés.
Simo et Cicci conseillent
Vous pouvez conserver ces pains au réfrigérateur jusqu’à deux jours, en évitant peut-être de les farcir avec les ingrédients restants que vous utiliserez au moment de les servir. Il suffira de réchauffer les pains au four ou dans une friteuse à air et ensuite les farcir.
Pour la garniture, vous pouvez choisir les sauces que vous préférez, ou même d’autres garnitures alternatives avec des légumes à la place de la viande.
