Comment préparer la Pinsa d’Halloween

• Préchauffez le four en suivant les indications de la base pour pinsa (par exemple 220-250 °C, mode ventilé ou statique selon le four).
  Disposez la base de pinsa sur une plaque recouverte de papier cuisson. Étalez une couche de purée de tomates assaisonnée d’huile, de sel et d’origan.

  

• Prenez une tranche de scamorza et, avec l’emporte-pièce en forme de cœur, découpez des cœurs.
  Divisez le cœur avec un couteau.
  Avec la douille ronde d’une poche à douille (ou une pointe ronde), réalisez 2 petits trous pour les yeux et un plus grand pour la bouche dans chaque silhouette.
  Disposez les fantômes sur la pinsa, de manière uniforme et bien espacés.

  

• Répartissez de petits tas de pâté d’olives noires autour des fantômes — ils offriront un contraste gustatif et chromatique. Terminez par un filet d’huile d’olive.
  Enfournez pendant 5 minutes.
  Évitez de laisser trop longtemps la pinsa au four pour ne pas faire fondre excessivement le fromage, en préservant sa forme.

  

• Sortez du four et ajoutez les feuilles de basilic frais par-dessus, en les plaçant délicatement.
  Coupez la pinsa et servez-la immédiatement.