Simo et Cicci recommandent

Vous pouvez conserver la pizza à température ambiante pendant un jour, puis au réfrigérateur jusqu’à deux jours. Il suffira de la réchauffer au four ou même à la poêle.

Avec cette pâte, vous pouvez réaliser une seule pizza en plaque de 30×35 cm, ou, alternativement, réaliser deux pizzas dans des moules plus petits, même ronds.

Pour la pâte à pizza, nous vous conseillons la pâte à pizza Bonci avec 24 heures de levée, qui vous permettra d’obtenir une pizza très moelleuse et digeste. En alternative, vous pouvez toutefois utiliser d’autres types de pâte tels que la pâte pour pizza avec pommes de terre ou encore la pâte intégrale, ou la pâte pour pizza sans gluten.