Conseils de Simo et Cicci

Vous pouvez conserver la pizza à température ambiante pendant un jour, puis au réfrigérateur jusqu’à deux jours. Il suffira de la réchauffer au four ou même dans une poêle.

Avec cette pâte, vous pouvez réaliser une seule pizza dans un moule de 30×35 cm, ou alternativement réaliser deux pizzas dans des moules plus petits, même ronds.

Pour la pâte à pizza, nous recommandons la pâte de pizza Bonci avec 24 heures de fermentation, qui vous permettra d’obtenir une pizza très moelleuse et digeste. En alternative, vous pouvez utiliser d’autres types de pâte comme par exemple la pâte pour la pizza aux pommes de terre ou encore la pâte intégrale.