La Pizza de polenta avec friarielli et scamorza fumée est une recette facile à préparer, délicieuse et savoureuse. Une alternative sans gluten et sans levure de la pizza classique ! Une base de polenta à garnir avec ce que nous voulons. Par exemple avec des friarielli et de la scamorza fumée comme dans la recette que nous vous proposons aujourd’hui, mais il y a tant de garnitures savoureuses pour créer chaque fois une nouvelle pizza originale !
La préparation est très simple : nous versons la polenta dans un plat recouvert de papier cuisson. Nous l’aplanissons puis la garnissons avec des friarielli et de la provola en dés. Nous enfournons pendant 20 minutes à 200°.
Facile et rapide à préparer si nous utilisons la farine de maïs pour polenta instantanée qui nécessite un temps de cuisson très court, cette pizza de polenta est idéale pour le déjeuner et le dîner et peut être préparée à l’avance !
Découvrez également :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Automne, Hiver
Ingrédients pour préparer la Pizza de polenta avec friarielli et scamorza fumée
- 300 g polenta instantanée
- 500 g friarielli
- 200 g scamorza fumée
- 1 gousse ail
- 1 piment
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils pour préparer la Pizza de polenta avec friarielli et provola fumée
- Casserole
- Cuisinière
- Moule
- Papier cuisson
- Four
- 1 Fouet
Étapes pour préparer la Pizza de polenta avec friarielli et provola fumée
Préparez la Pizza de polenta avec friarielli et scamorza fumée en préparant d’abord la polenta en versant dans une casserole antiadhésive à bords hauts ou dans un chaudron en cuivre 1 l et 300 ml d’eau ou la quantité d’eau indiquée sur l’emballage de la polenta. Salez et, une fois l’ébullition atteinte, versez-y en pluie la farine de maïs, en remuant rapidement avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Peu avant la fin de la cuisson de la polenta, assaisonnez avec 2 cuillères à soupe d’huile.
Couvrez un moule de 26 cm de diamètre avec un papier cuisson et versez-y immédiatement la polenta, en l’aplanissant avec le dos d’une cuillère ou d’une spatule.
Préparez la garniture de la pizza de polenta : nettoyez les friarielli en éliminant les tiges les plus dures et les feuilles abîmées. Lavez-les sous l’eau froide courante et laissez-les égoutter.
Épluchez la gousse d’ail et faites-la revenir dans une grande poêle avec l’huile et le piment. Ajoutez les friarielli au mélange et faites-les cuire pendant une vingtaine de minutes. Assaisonnez de sel. Répartissez les friarielli sur la base de polenta.
Coupez en dés la scamorza fumée et mettez-la sur la pizza. Arrosez d’un filet d’huile.
Cuisez la Pizza de polenta avec friarielli et provola fumée pendant 20 minutes à 200°. Sortez du four et servez chaud ou tiède.
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver la Pizza de polenta avec friarielli et provola fumée au réfrigérateur pendant 2-3 jours bien fermée dans un récipient hermétique.
Vous pouvez ajouter de la saucisse émiettée et sautée à la poêle.
