Simo et Cicci conseillent

Vous pouvez conserver la polenta sans son assaisonnement au réfrigérateur jusqu’à 2-3 jours. De la même manière, vous pouvez conserver la saucisse et les haricots toujours au réfrigérateur bien fermés dans un contenant hermétique.

Vous pouvez également utiliser de la polenta instantanée si vous souhaitez raccourcir le temps de cuisson.

Vous pouvez utiliser des haricots de la qualité que vous préférez, par exemple des borlotti ou des cannellini. Vous pouvez également utiliser des haricots secs en les faisant tremper dans de l’eau froide pendant une nuit, puis en les cuisant le lendemain.

Vous pouvez également émietter la saucisse ou la couper en petits morceaux.