Simo et Cicci conseillent

Vous pouvez conserver le Poulpe en ragoût jusqu’à 2 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Vous pouvez enrichir la sauce avec des câpres, des olives noires, des olives vertes, du piment haché, etc.

Vous pouvez accompagner le poulpe en ragoût simplement avec des croûtons de pain ou des tranches de pain grillé. Sinon, vous pouvez utiliser la sauce obtenue lors de la cuisson pour assaisonner les pâtes.

Vous pouvez utiliser du poulpe frais ou congelé. Dans tous les cas, il est conseillé de congeler le poulpe frais pendant au moins 1-2 jours : ainsi, il sera plus tendre.

Vous pouvez couper le poulpe en morceaux avant la cuisson.