Le pudding de kakis est un dessert sans cuisson qui se réalise avec seulement deux ingrédients et sans sucres ajoutés. Sain, léger, vegan, sans gluten, sans lactose et délicieux ! Une des particularités de ce dessert est qu’il ne nécessite pas de gélatine ou d’autres épaississants pour obtenir un pudding compact. En effet, les kakis très mûrs ont un fort pouvoir épaississant, ce qui rend superflu l’utilisation de la gélatine. Surtout si nous décidons de les mettre dans des moules et de ne pas les déguster immédiatement, vous remarquerez qu’avec le bon repos, ces puddings garderont une forme parfaite. De plus, ils sont également très sucrés ce qui nous permet d’éviter d’utiliser des sucres raffinés ou d’autres types d’édulcorants. Et le plus important, c’est qu’ils sont vraiment gourmands, même si pour les préparer, nous n’utilisons que deux ingrédients qui ensemble donnent vie à un dessert à la cuillère à la consistance crémeuse et au goût inoubliable !
La préparation est très simple : épluchez les kakis et mettez-en la pulpe dans un mixeur. Ajoutez le cacao et mixez jusqu’à obtenir une crème. Versez la crème dans quatre moules et laissez-la solidifier pendant au moins trois heures ou même toute une nuit.
Étant donné la grande valeur énergétique des kakis, ce pudding est parfait pour le goûter ou un petit-déjeuner énergisant, mais c’est aussi une excellente idée pour un dessert à préparer avec un minimum d’effort qui surprendra sûrement ceux qui le goûteront. Ils ne pourront certainement pas croire que pour ce délicieux pudding, vous n’avez utilisé ni lait, ni sucre, ni farine, ni œufs, mais seulement 2 ingrédients, dont l’un est même un fruit ! Essayez-le !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients pour préparer les Puddings de kakis et cacao
- 5 kakis
- 5 cuillères à soupe cacao amer en poudre
Outils pour préparer les Puddings de kakis et cacao
- 1 Mixeur
- 4 Moules
- 1 Réfrigérateur
Étapes pour préparer le Pudding de kakis et cacao
Préparez le Pudding de kakis en lavant d’abord les kakis, en enlevant la peau et les graines internes.
Mettez-les dans le mixeur.
Ajoutez le cacao
Mixez les kakis avec le cacao jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
Si vous le souhaitez, vous pouvez déjà le déguster à la cuillère comme dessert ou vous pouvez lui donner la forme d’un pudding en le versant dans un moule unique ou dans quatre moules individuels et en le laissant reposer au moins trois heures au réfrigérateur ou même toute la nuit.
Démoulez le pudding de kakis et cacao et servez-le.
Simo et Cicci recommandent
Le pudding de kakis et cacao se conserve au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
Pour une excellente réussite de ce pudding, il est important d’utiliser des kakis très mûrs.
Étant donné que les kakis sont très sucrés, vous pouvez omettre l’utilisation du sucre. Cependant, si vous le souhaitez plus sucré, vous pouvez ajouter le sucre ou l’édulcorant de votre choix.
Vous pouvez les accompagner de miettes de fruits secs comme des noisettes ou des amandes, ou d’une sauce au chocolat.
FAQ (Questions et Réponses)
Quels types de kakis est-il préférable d’utiliser pour préparer ce pudding ?
Tout d’abord, il est bon de choisir des kakis très mûrs qui, en plus de contenir naturellement de la pectine, sont également très sucrés et cela nous permettra de ne pas utiliser de sucres dans notre pudding. En ce qui concerne la qualité des kakis à utiliser, préférez des kakis à la pulpe gélatineuse comme les kakis vanille qui sont de loin plus tendres que les kakis pomme à la pulpe ferme et croquante.
