- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
- Puissance 548,55 (Kcal)
- Glucides 69,44 (g) dont sucres 3,19 (g)
- Protéines 14,67 (g)
- Matières grasses 19,98 (g) dont saturé 11,13 (g)dont insaturés 6,02 (g)
- Fibres 3,81 (g)
- Sodium 971,07 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo et Cicci conseillent
Vous pouvez conserver le Risotto aux cèpes jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique bien fermé.
Vous pouvez également utiliser des champignons congelés ou séchés préalablement réhydratés, ou d’autres variétés de champignons comme les champignons de Paris, les girolles, les oronges, etc.
Pour une version entièrement végétalienne, vous pouvez omettre le beurre et les fromages en utilisant exclusivement de l’huile d’olive.
