Les roulades de courgettes, saumon et Philadelphia sont des petits rouleaux farcis parfaits pour un amuse-bouche et un apéritif facile et rapide avec seulement trois ingrédients. Il s’agit de tranches de courgettes que nous cuisons seulement quelques minutes à la poêle et que nous farcissons avec Philadelphia et saumon fumé. Nous roulons les courgettes sur elles-mêmes et en quelques minutes, nous obtenons de délicieuses roulades, parfaites pour le déjeuner et le dîner, surtout en été car elles nécessitent très peu de cuisson. Si nous coupons les courgettes très finement, nous pouvons même les utiliser crues ! De plus, ces roulades sont une idée légère qui combine légumes et protéines, donc parfaites aussi comme plat principal pour ceux qui suivent un régime diététique.
Fraîches, estivales, savoureuses, rapides, légères, préparez beaucoup de roulades de courgettes, saumon et Philadelphia car attention : une en entraîne une autre !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 2 courgettes
- 200 g fromage frais à tartiner (type philadelphia)
- 100 g saumon fumé
- sel
Outils pour préparer les roulades de courgettes et saumon
- 1 Planche à découper
- 1 Épluche-légumes
- 1 Poêle
- 1 Plaque de cuisson
Étapes pour préparer les roulades de courgettes et saumon
Préparez les roulades de courgettes, saumon et Philadelphia en lavant d’abord les courgettes, en les équeutant et en les coupant dans le sens de la longueur avec un couteau ou mieux encore avec un épluche-légumes pour obtenir des tranches assez fines.
Chauffez une poêle antiadhésive, ou alternativement une grille, et faites cuire les tranches de courgette une minute de chaque côté. Assaisonnez-les avec une pincée de sel.
À ce stade, nous sommes prêts à préparer les roulades : étalez chaque tranche de courgette sur une planche à découper et tartinez-les avec deux cuillères à café de Philadelphia.
Disposez au centre des tranches de saumon et roulez la courgette bien serrée pour obtenir une roulade. Continuez ainsi jusqu’à épuisement de tous les ingrédients.
Les roulades de courgettes et saumon sont prêtes à être servies
Conseils de Simo et Cicci
Vous pouvez conserver les roulades au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à deux jours.
Vous pouvez remplacer le Philadelphia par du Philadelphia aux herbes ou au saumon. Vous pouvez également enrichir le fromage avec les herbes aromatiques de votre choix telles que la ciboulette, le basilic, la menthe, l’origan, etc.
À la place du saumon fumé, vous pouvez également utiliser de l’espadon ou du thon fumé. Si vous n’aimez pas le poisson, vous pouvez le remplacer par des tranches de jambon cuit, de salami ou de speck.
