La salade avec fromage et légumes grillés est un plat végétarien léger, frais et savoureux, parfait pour les journées d’été. En moins de 10 minutes, vous pouvez préparer un plat équilibré qui peut devenir un accompagnement délicieux ou un plat unique végétarien à accompagner de pain pita.
Le protagoniste de cette recette est l’halloumi, un fromage typique de Chypre au goût délicat et légèrement salé. Grâce à sa consistance semi-dure, l’halloumi est extrêmement polyvalent : il peut être cuit à la poêle, au four ou, comme dans cette recette, grillé avec des légumes, pour donner du caractère et du goût à la salade.
Nous avons choisi des courgettes et des tomates cerises à griller, les combinant avec de la laitue iceberg et un assaisonnement frais et parfumé à base d’huile, de vinaigre balsamique, de menthe, de persil et de flocons de piment. Le résultat est un plat coloré, aromatique et équilibré, idéal pour le déjeuner ou le dîner.
Découvrez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Grill
- Cuisine: Grecque
- Saisonnalité: Toutes saisons, Été
Ingrédients pour préparer la Salade avec fromage et légumes grillés
- 300 g courgettes
- 250 g tomates cerises
- 250 g halloumi
- 100 g salade (iceberg)
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère vinaigre balsamique
- piment
- 1 brin persil
- menthe
- sel
Outils pour préparer la Salade avec fromage et légumes grillés
- Grill en fonte
- Bol
- Planche à découper
- Couteau
- Assiette
Comment préparer la Salade avec fromage et légumes grillés
Coupez l’halloumi en tranches et grillez-le sur une plaque chaude légèrement huilée.
Coupez les extrémités des courgettes et tranchez-les. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
Grillez les courgettes et les tomates cerises jusqu’à ce qu’elles soient légèrement roussies.
Dans un bol, émulsionnez l’huile, le vinaigre balsamique, le sel et les flocons de piment. Hachez le persil et la menthe et ajoutez-les à l’assaisonnement.
Coupez finement la laitue iceberg, assaisonnez-la avec une pincée de sel et un filet d’huile, puis disposez-la sur un grand plat.
Ajoutez les courgettes, les tomates cerises et les tranches d’halloumi grillées.
Terminez la salade avec l’émulsion d’huile, de menthe et de persil. Servez immédiatement.
Conservation
La salade est excellente si consommée immédiatement.
Il est possible de conserver séparément les légumes et le fromage grillé au réfrigérateur pendant 1 jour, mais l’halloumi pourrait perdre une partie de sa consistance s’il est réchauffé.
Variantes
Remplacez l’halloumi par du tofu grillé pour une version végétalienne.
Ajoutez des poivrons ou des aubergines grillés pour une salade encore plus riche.
Enrichissez avec des graines de courge ou des pignons de pin grillés pour une touche croquante.
Conseils
Ne coupez pas les tranches d’halloumi trop fines, elles risqueraient de se casser pendant la cuisson.
Utilisez une plaque bien chaude pour obtenir la croûte dorée classique sur le fromage et les légumes.
L’assaisonnement doit être ajouté seulement avant de servir pour maintenir la fraîcheur et la couleur des légumes.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Oui, mais grillez le fromage et les légumes juste avant de servir pour maintenir la consistance et le goût.
Quel fromage puis-je utiliser si je ne trouve pas d’halloumi ?
La feta compacte ou le tofu ferme fonctionnent bien comme alternative, même si le goût sera légèrement différent.
Puis-je servir la salade comme plat unique ?
Absolument, en ajoutant du pain pita ou des croûtons, cela devient un déjeuner léger et complet.
