Simo et Cicci recommandent

Vous pouvez conserver la salade de courgettes et saumon au réfrigérateur bien fermée dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours.

Si vous ne voulez pas allumer la cuisinière, il suffit de trancher très finement les courgettes, par exemple avec un éplucheur ou une mandoline, et de les faire mariner pendant au moins 30 minutes à une heure avec de l’huile et du jus de citron.

Vous pouvez utiliser un yaourt grec sans lactose ou le remplacer par du fromage à tartiner ou avec du skyr pour une version encore plus protéinée. Sinon, si vous préférez, vous pouvez également l’omettre.