La salade d’automne aux prunes et quartirolo est un plat sain, nutritif et très savoureux. Une recette née à la dernière minute en assemblant certains des ingrédients de saison que nous avions à la maison, obtenant ainsi une salade au goût surprenant! En effet, nous avons utilisé les prunes qui, bien que parfaites dans les desserts, nous avons découvert qu’elles sont également excellentes à utiliser dans des recettes salées. C’est le cas de cette salade très riche qui allie la fraîcheur de la salade mélangée à la douceur des prunes, sans oublier la saveur du Quartirolo et le croquant du pain grillé. Un mélange original qui conquérra également ceux qui n’ont jamais expérimenté l’utilisation des fruits dans les recettes salées.
La préparation est très simple: nous versons dans un saladier la salade mélangée que nous assaisonnons avec de l’huile, du sel et du jus de citron, et nous ajoutons la prune en tranches, le Quartirolo que nous avons enrobé de graines de sésame et fait légèrement dorer à la poêle avec de l’huile, les dés de pain grillé avec de l’huile, de l’ail et de l’origan.
Un plat unique complet, riche en nutriments, que nous pouvons préparer en moins de 10 minutes, que ce soit pour un déjeuner rapide ou pour un dîner de dernière minute. Essayez-le et faites-nous savoir ce que vous en pensez!
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Découvrez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients pour préparer la Salade d’automne aux prunes et quartirolo
- 250 g salade mélangée
- 200 g quartirolo lombard
- 200 g pain
- 3 prunes
- 1 gousse ail
- graines de sésame
- origan
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils pour préparer la Salade d’automne aux prunes et quartirolo
- 1 Saladier
- 1 Poêle
Étapes pour préparer la Salade d’automne aux prunes et quartirolo
Préparez la salade d’automne aux prunes et Quartirolo en commençant par bien laver la salade et en la mettant dans un saladier. Assaisonnez-la avec du sel et une émulsion d’huile et de jus de citron.
Pendant ce temps, versez de l’huile dans une poêle antiadhésive et grillez les tranches de pain. Une fois prêtes, si vous aimez, frottez-les avec une gousse d’ail et assaisonnez-les avec de l’origan. Coupez-les en cubes.
Coupez le Quartirolo en cubes et passez-les dans les graines de sésame. Chauffez l’huile dans une poêle antiadhésive et faites dorer les cubes de Quartirolo pendant 1-2 minutes, pas plus, sinon le Quartirolo va fondre.
Lavez bien les prunes, divisez-les en deux en enlevant le noyau et coupez-les en tranches.
À ce stade, nous avons tous les ingrédients prêts pour assembler notre salade d’automne : mettez dans le saladier les cubes de pain, les tranches de prune et le Quartirolo avec les graines de sésame. Mélangez bien et servez.
Simo et Cicci conseillent
Vous pouvez conserver cette salade au réfrigérateur bien fermée dans un contenant hermétique pour un maximum d’un jour. La congélation est déconseillée.
Vous pouvez remplacer le Quartirolo par des fromages comme la feta ou le primosale.
Si vous n’aimez pas les graines de sésame, vous pouvez les omettre.
FAQ (Questions et Réponses)
Quel type de salade peut-on utiliser?
Nous avons utilisé un mélange de salades comme la scarole, la laitue et la chicorée, mais vous pouvez choisir la salade que vous préférez comme par exemple la laitue romaine, iceberg, etc.
