La salade de tomates cerises est un accompagnement frais à préparer avec peu d’ingrédients sans cuisson, parfait pour l’été. Une recette très simple de salade de tomates, qui résout le déjeuner et le dîner tout au long de l’année, mais surtout en été quand les températures sont élevées et qu’on n’a pas envie d’allumer les plaques de cuisson. Il suffit en effet d’une poignée de tomates, d’une bonne huile d’olive extra vierge de qualité, de quelques herbes aromatiques et en quelques minutes elle est prête.
Les tomates idéales pour réaliser la salade de tomates sont généralement celles de type salade comme les coeur de boeuf ou les San Marzano, mais si vous aimez le goût plus doux et délicat des tomates cerises, une bonne solution est de les utiliser pour préparer des salades riches. Comme celle-ci que nous vous proposons avec des tomates cerises rouges et jaunes, assaisonnées simplement avec de l’huile, de l’ail et du basilic. Une salade que nous pouvons utiliser comme accompagnement pour de nombreux plats principaux de légumes ou de viande et de poisson, ou que nous pouvons transformer en plat unique en ajoutant de nombreux ingrédients comme du thon, du saumon, des pommes de terre, des olives, etc. ou des céréales comme des pâtes, du riz, de l’orge, de l’épeautre, du couscous, etc. C’est également idéal pour préparer des bruschettas et des crostinis ! Parfait pour le déjeuner et le dîner tous les jours, se prépare en moins de 5 minutes et est délicieux !
Il ne vous reste plus qu’à lire la recette de la salade de tomates cerises, saine, légère et savoureuse !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 139,94 (Kcal)
- Glucides 8,05 (g) dont sucres 5,67 (g)
- Protéines 1,67 (g)
- Matières grasses 12,15 (g) dont saturé 1,71 (g)dont insaturés 0,13 (g)
- Fibres 1,47 (g)
- Sodium 502,75 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 145 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour préparer la Salade de tomates cerises jaunes et rouges
- 250 g tomates cerises rouges
- 250 g tomates cerises jaunes
- huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- basilic
- sel
- poivre
Outils pour préparer la Salade de tomates cerises jaunes et rouges
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Saladier
Étapes pour préparer la Salade de tomates cerises jaunes et rouges
Préparez la Salade de tomates cerises jaunes et rouges en commençant par bien laver à l’eau froide les tomates cerises, les sécher avec un torchon de cuisine et les couper en deux sur une planche à découper.
Épluchez la gousse d’ail et hachez-la. Lavez bien les feuilles de basilic et déchirez-les grossièrement avec les mains.
Réunissez dans un saladier les tomates cerises avec l’ail et le basilic, assaisonnez avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel, du poivre et la salade de tomates cerises est prête à être servie.
Les conseils de Simo et Cicci
Vous pouvez conserver cette salade au réfrigérateur pendant un jour maximum.
À la place de l’ail, vous pouvez utiliser un oignon rouge ou jaune coupé en tranches. À la place du basilic, vous pouvez utiliser de l’origan ou de la menthe fraîche.
Vous pouvez enrichir la salade avec de nombreux ingrédients : olives vertes et noires, thon, pommes de terre, burrata, stracciatella, câpres, concombres, feta, saumon fumé, petites boules de mozzarella, roquette, crevettes, haricots, avocat, courgettes, etc.
Cette salade est naturellement la base parfaite pour de nombreuses salades fraîches de pâtes ou de riz, mais aussi à préparer avec d’autres céréales comme l’épeautre, l’orge, le couscous, le blé, le quinoa, le boulgour, etc.
