Les Sandwichs de viande au four sont un plat principal savoureux, simple et irrésistible : croquants à l’extérieur, tendres à l’intérieur et farcis de jambon cuit et de fromage fondant. Une recette rapide et appétissante, parfaite comme alternative aux hamburgers classiques, qui plaira aux petits comme aux grands.
La préparation est facile : il suffit de réaliser deux couches fines de viande hachée, de les garnir avec ce que l’on préfère et de les découper en triangles, comme de vrais sandwichs. Une idée pratique et gourmande, idéale pour un dîner de dernière minute ou à servir également comme plat principal lors de dîners informels.
Ils peuvent être cuits à la fois à la poêle, pour une version plus croustillante, ou au four, comme nous le recommandons aujourd’hui, pour une variante plus légère. Un plat économique, polyvalent et vraiment irrésistible !
Découvrez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les Sandwichs de viande
- 600 g viande hachée mixte
- 1 œuf
- 50 g parmesan râpé
- chapelure
- sel
- poivre
- 200 g jambon
- 200 g mozzarella pour pizza (ou autre fromage)
- q.b. chapelure
- huile d'olive extra vierge
Outils pour préparer les Sandwichs de viande au four
- Bol
- Cuillère
- Papier sulfurisé
- Plaque de cuisson
Comment préparer les Sandwichs de viande au four
Dans un bol, mélangez la viande hachée avec l’œuf, le parmesan, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte compacte, en ajoutant si nécessaire un peu de chapelure.
Étalez la moitié de la pâte de viande entre deux feuilles de papier sulfurisé, formant un rectangle fin à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, ou à la main.
Disposez par-dessus les tranches de fromage et de jambon cuit.
Étalez également l’autre moitié de la viande et placez-la sur la farce.
Avec un couteau bien aiguisé, découpez des triangles et scellez bien les bords. Saupoudrez de chapelure et d’huile d’olive.
Faites cuire les sandwichs de viande au four à 180°C pendant environ 20-25 minutes. Servez-les chauds et fondants accompagnés d’un accompagnement de saison.
Conservation
Au réfrigérateur : conservez les sandwichs déjà prêts et panés pendant 1 jour.
Au congélateur : congelez-les crus (déjà formés), puis cuisez-les après les avoir décongelés au réfrigérateur.
Variantes
Charcuteries différentes : speck, jambon cru, mortadelle, salami.
Fromages fondants : mozzarella, scamorza fumée, provolone, fontina.
Légumes grillés : courgettes, aubergines ou poivrons, à ajouter à la farce.
Version épicée : ajoutez du piment ou de la ‘nduja pour un goût plus prononcé.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je les préparer à l’avance ?
Oui, vous pouvez les assembler et les conserver au réfrigérateur quelques heures avant la cuisson.
Peuvent-ils être cuits à la friteuse à air ?
Bien sûr, à 180°C pendant environ 12-15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Quelle viande utiliser ?
Viande bovine hachée, mais aussi dinde, poulet ou un mélange de viandes selon votre goût.
