Le smoothie à la citrouille, ou pumpkin smoothie, est une des recettes parfaites pour l’automne : crémeux, sain et naturellement sucré, sans sucres raffinés ajoutés. Si vous êtes fan des desserts à la citrouille et que vous ne renoncez jamais au classique pumpkin spice latte, cette version fraîche et protéinée vous séduira dès la première gorgée.
C’est un smoothie qui renferme tous les parfums emblématiques de la saison : la citrouille, la cannelle, le gingembre et les autres épices typiques du mélange “pumpkin spice”. La banane apporte de la crémeux, les dattes contribuent à la douceur naturelle et le yaourt grec ou végétal ajoute une agréable part protéinée. Le beurre d’amande enrichit le goût et rend le smoothie plus nourrissant, tandis que le lait végétal non sucré complète la base.
Avec un simple mixeur puissant, vous pouvez préparer ce smoothie en quelques minutes : parfait pour un petit-déjeuner énergétique, un en-cas sain ou pour vous accorder un plaisir automnal riche en saveurs.
Découvrez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1 Pièce
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour préparer le Smoothie à la citrouille (Pumpkin Smoothie)
- 2 bananes
- 2 dattes dénoyautées
- 120 g citrouille (purée)
- 120 g yaourt grec (ou yaourt végétal)
- 30 g beurre d'amandes (ou beurre de cacahuètes)
- 240 ml lait d'amande sans gluten
- épices (cannelle, gingembre, muscade, clous de girofle)
Outils pour préparer le Smoothie à la citrouille (Pumpkin Smoothie)
- Mixeur
Comment préparer le Smoothie à la citrouille (Pumpkin Smoothie)
Préparez la base : Épluchez les bananes et transférez-les dans le mixeur.
Ajoutez les autres ingrédients : incorporez la purée de citrouille, le yaourt, le beurre d’amande, les dattes dénoyautées et les épices.
Versez le lait : ajoutez le lait végétal non sucré.
Mixez : travaillez à pleine puissance pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce que la consistance soit complètement lisse et crémeuse.
Réglez la densité : si nécessaire, arrêtez le mixeur et raclez les bords.
Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu de lait.
Pour une texture plus fraîche et consistante, vous pouvez ajouter des glaçons.
Conservation
Le smoothie à la citrouille est meilleur fraîchement préparé, mais vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures dans un récipient hermétique.
Avant de le consommer, secouez bien la bouteille ou mélangez-le.
Conseils
Ajoutez des graines de chia ou de lin pour plus de fibres et d’oméga-3.
Pour une version extra protéinée, ajoutez une cuillère de protéines en poudre à la vanille.
Si vous souhaitez un smoothie très frais, utilisez de la banane ou de la purée de citrouille congelées.
Variantes
Version végane : yaourt végétal + beurre d’amande.
Version légère : remplacez une banane par des cubes de citrouille congelée.
Version gourmande : ajoutez une cuillère à café de cacao amer.
Sans dattes : sucrez uniquement avec de la banane ou avec quelques cuillères de compote de pomme.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment obtenir la purée de citrouille ?
Cuisez-la à la vapeur, au four ou dans une friteuse à air, puis mixez-la pour obtenir la purée.
Puis-je le préparer à l’avance ?
Oui, mais consommez-le dans les 24 heures et conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Quel lait est idéal ?
Le lait d’amande non sucré est parfait, mais vous pouvez utiliser n’importe quel lait végétal ou animal.
