Les Spaghetti aux crevettes sont un plat principal de poisson simple à préparer, riche en goût et crémeux. Des pâtes raffinées et savoureuses préparées avec quelques ingrédients simples de qualité qui rendent ce plat irrésistible pour tous. Les crevettes ont toujours été les protagonistes de délicieux plats principaux parfaits pour pratiquement toutes les occasions, du déjeuner du dimanche au dîner avec des amis ou le dîner de la veille. Dans la recette que nous vous proposons aujourd’hui des crevettes nous utilisons tout, à la fois la chair et les carapaces grâce auxquelles nous obtenons une crème de couleur orange vif qui, associée aux spaghetti, donnera aux pâtes une saveur et un parfum inimitables.
La préparation est très simple: nettoyez les crevettes en mixant les déchets avec un filet d’huile puis en filtrant le mélange obtenu avec une passoire. Faites revenir les crevettes à la poêle avec de l’huile. Dans une grande poêle, faites revenir une gousse d’ail hachée, ajoutez les tomates coupées en dés et les pâtes al dente, laissez-les reposer en ajoutant un peu d’eau de cuisson des pâtes, ajoutez la crème de crevettes, du zeste de citron râpé et faites sauter le tout. Dressez les spaghetti en ajoutant les crevettes, du zeste de citron râpé et du basilic frais.
Un plat de chef que vous pouvez facilement réaliser à la maison en utilisant des ingrédients de haute qualité, de préférence frais. Il ne vous reste plus qu’à essayer les spaghetti aux crevettes!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les Spaghetti aux crevettes
- 320 g spaghetti
- 300 g crevettes
- 2 tomates
- zeste de citron
- 1 gousse ail
- basilic
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils pour préparer les Spaghetti aux crevettes
- 1 Couteau
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Passoire
- 1 Poêle
- 1 Casserole
- 1 Pince
Comment préparer les Spaghetti aux crevettes
Nous préparons les spaghetti aux crevettes en nettoyant d’abord les crevettes : nous retirons le carapace, l’intestin et séparons les têtes. Coupez les yeux.
Faites revenir les crevettes dans une poêle avec un filet d’huile pendant quelques minutes.
Placez les têtes entières des crevettes dans un verre à bords hauts et ajoutez un filet d’huile.
Mixez jusqu’à obtenir un mélange crémeux et lisse.
Filtrez le mélange en le passant à travers une passoire, pour obtenir une crème. (Éliminez les déchets)
Dans une grande poêle, faites revenir une gousse d’ail hachée avec de l’huile et ajoutez les tomates coupées en dés. Faites sauter pendant quelques minutes.
Entre-temps, faites cuire les spaghetti dans de l’eau bouillante salée. Égouttez les pâtes al dente directement dans la poêle avec les tomates. Ajoutez quelques louches d’eau de cuisson des pâtes pour terminer la cuisson et remuez continuellement.
Ajoutez également la crème de crevettes et le zeste de citron râpé.
Servez les spaghetti aux crevettes en garnissant chaque assiette avec les crevettes précédemment sautées, un autre zeste de citron râpé et du basilic.
Conseils:
Il est préférable de consommer ce plat immédiatement ou au maximum de le conserver un jour au réfrigérateur.
Au lieu du basilic, vous pouvez ajouter du persil frais, et remplacer les tomates par des tomates cerises ou des tomates datterino.
Pour un plat au goût plus intense et invitant, nous vous recommandons d’utiliser des crevettes fraîches, mais en alternative vous pouvez opter pour de bonnes crevettes ou crevettes congelées.
Pour un plat au goût plus intense et invitant, nous vous recommandons d’utiliser des crevettes fraîches, mais en alternative vous pouvez opter pour de bonnes crevettes ou crevettes congelées.
