Les spaghetti de riz aux légumes et sauce aux arachides sont un plat de cuisine orientale prêt en moins de 30 minutes. Il s’agit de nouilles ou spaghetti de riz assaisonnés avec des légumes comme des poivrons et des brocolis rôtis au four, et avec une sauce aigre-douce vraiment délicieuse et particulière préparée avec de la sauce soja, du beurre d’arachides, du jus de citron vert ou citron, de l’ail, du piment et du miel. Si l’association d’ingrédients sucrés, épicés et salés peut vous sembler quelque peu étrange, nous pouvons vous assurer qu’elle vous surprendra par sa saveur épicée et prononcée. Avec les spaghetti de riz, on crée une véritable crème qui s’amalgame parfaitement aux légumes que nous avons décidé de cuire au four, mais que l’on peut également faire sauter à la poêle.
Voici comment préparer les spaghetti de riz aux légumes: cuisez les légumes au four pendant 20 minutes à 200 degrés. Préparez une sauce avec de l’huile, de l’ail haché, des flocons de piment, du beurre d’arachides, de la sauce soja, de l’eau chaude, du jus de citron ou de lime et du miel. Assaisonnez les spaghetti avec la sauce et les légumes.
Ces spaghetti de riz aux légumes et sauce aux arachides sont un plat parfait pour le déjeuner et le dîner de tous les jours. Ils se préparent en moins de 30 minutes et avec quelques étapes simples. En outre, c’est un plat très polyvalent car nous pouvons utiliser différents types de légumes en fonction de nos goûts ou de ce que nous avons simplement à la maison, comme par exemple des courgettes et des carottes, ou bien des champignons, chou cabus, chou rouge, chou noir, chou-fleur, potiron et ainsi de suite. Essayez ces spaghetti de riz et faites-nous savoir s’ils vous ont plu.
Découvrez aussi:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Bouillir, Four
- Cuisine: Asiatique
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les Spaghetti de riz aux légumes
- 250 g spaghetti de riz
- 1 brocoli
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 80 g beurre d'arachides
- 50 g sauce soja
- 50 g eau (chaude)
- 1 cuillère à soupe jus de lime (ou jus de citron)
- 1 cuillère à café miel
- huile de sésame (nous huile d'olive)
- piment rouge sec (nous flocons de piment)
- gingembre
- sel
- poivre
Outils pour préparer les spaghetti de riz aux légumes
- Plaque
- Papier sulfurisé
- Poêle
- Casserole
- Four
Comment préparer les Spaghetti de riz aux légumes
Préparez les spaghetti de riz aux légumes en commençant par la cuisson des légumes. Nettoyez le brocoli en éliminant la partie la plus dure de la tige et divisez-le en fleurettes.
Coupez les poivrons en deux et éliminez les graines et les filaments internes. Coupez-les en lanières.
Pelez l’oignon et hachez-le.
Réunissez tous les légumes dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l’huile puis enfournez environ 20-25 minutes à 200°.
Pendant que les légumes cuisent au four, préparez la sauce. Versez l’huile dans une poêle et ajoutez l’ail haché, le gingembre et les flocons de piment. Faites cuire une minute à feu moyen, puis ajoutez le beurre d’arachides, la sauce soja, l’eau, le jus de citron ou de lime et le miel.
Mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Faites cuire les nouilles ou spaghetti de riz dans de l’eau bouillante en suivant les indications sur l’emballage pour le temps de cuisson, qui est généralement très court.
Égouttez les nouilles et ajoutez-les à la sauce.
Mélangez bien pour incorporer la sauce aux spaghetti de riz, puis ajoutez les légumes cuits au four et mélangez encore pour bien amalgamer tous les ingrédients.
Servez les spaghetti de riz aux légumes dès qu’ils sont prêts.
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver les spaghetti de riz aux légumes au réfrigérateur pendant 1-2 jours.
Vous pouvez utiliser les légumes de votre choix.
Pour une version complètement végétarienne, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’érable ou du sirop d’agave.
Pour rendre ce plat aussi protéiné, vous pouvez ajouter des œufs, du poulet, des crevettes, du tofu ou du tempeh.
FAQ (Questions et Réponses)
Que sont les nouilles ou spaghetti de riz?
Les nouilles ou spaghetti ou vermicelles de riz sont un aliment de base très populaire dans la cuisine asiatique. Ils sont faits avec de la farine de riz, donc sans gluten, ont une texture fine et légère et cuisent rapidement.
Puis-je ajouter d’autres légumes? Quels types de légumes devrais-je ajouter?
Oui, vous pouvez ajouter tous les légumes que vous aimez ! Par exemple, vous pouvez ajouter des courgettes, des carottes, du chou-fleur, du potiron, du chou cabus, des germes de soja, etc.
Comment cuire les spaghetti de riz?
Ils se cuisent en les mettant dans de l’eau bouillante pendant 3 à 5 minutes. Alternativement, ils peuvent être immergés dans de l’eau chaude pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
