Les Tacos d’aubergines sont une idée originale pour servir les aubergines d’une manière différente et avec une garniture savoureuse. C’est une recette vraiment simple et rapide : les tranches d’aubergine sont d’abord cuites au four (donc pas frites), puis garnies de jambon et de fromage, pliées en forme de tacos et ensuite remises au four pour permettre au fromage de fondre et de rendre encore plus croustillants les tacos d’aubergines.
Dans le passé, nous vous avions déjà proposé les demi-lunes d’aubergines farcies, une autre façon d’appeler ces délicieux tacos ou chaussons d’aubergines. Étant donné que nous avons beaucoup aimé cette recette, nous avons pensé vous la reproposer d’une manière renouvelée car elle est tellement facile et rapide et avec seulement 5 ingrédients que vous ne pouvez vraiment pas ne pas l’essayer !
Il n’est pas nécessaire de paner les aubergines avec de la farine et des œufs et de les frire. En effet, pour obtenir de délicieux tacos d’aubergines, il suffit de les badigeonner d’huile et de les plonger dans la chapelure. De plus, au lieu de les frire, nous les enfournons. Ainsi, les aubergines seront plus légères et la cuisson est également beaucoup plus simple ! De plus, pour la garniture, vous pouvez choisir les ingrédients que vous préférez : nous avons choisi du jambon cuit et de la provola, mais les variantes sont nombreuses, ce qui nous permet chaque fois de préparer de nouveaux et délicieux tacos d’aubergines !
Il ne vous reste plus qu’à lire la recette des Tacos d’aubergines. Essayez-les et dites-nous ce que vous en pensez !
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Découvrez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 9
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 128,17 (Kcal)
- Glucides 5,61 (g) dont sucres 1,19 (g)
- Protéines 5,75 (g)
- Matières grasses 9,50 (g) dont saturé 3,13 (g)dont insaturés 1,60 (g)
- Fibres 0,92 (g)
- Sodium 438,21 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour préparer les Tacos d’aubergines avec jambon et fromage
- 1 aubergine ovale noire
- 100 g jambon cuit
- 100 g provola
- huile d'olive extra vierge
- chapelure
- sel
Outils pour préparer les Tacos d’aubergines
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Pinceau
- 1 Petit bol
- 1 Plaque
- 1 Four
Étapes pour préparer les Tacos d’aubergines
Préparez les Tacos d’aubergines en lavant d’abord l’aubergine, en la coupant en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
Badigeonnez chaque tranche d’aubergine avec de l’huile d’olive.
Panez-les avec la chapelure pour les recouvrir complètement.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les dans le four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
À ce stade, sortez les aubergines du four et garnissez chacune d’une tranche de jambon et d’une tranche de provola ou d’un autre fromage de votre choix.
Repliez chaque tranche d’aubergine sur elle-même de manière à obtenir de véritables tacos d’aubergines.
Arrosez-les d’un filet d’huile et enfournez-les à nouveau pendant 5-10 minutes à 200 degrés ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Servez-les bien chauds.
Simo et Cicci conseillent
Vous pouvez conserver les tacos d’aubergines au réfrigérateur bien fermés dans un contenant hermétique jusqu’à 2 jours.
Pour la garniture, vous pouvez choisir parmi de nombreux types d’ingrédients, par exemple, remplacez le jambon cuit par de la mortadelle, du speck, du salami, de la bresaola, ou même du saumon fumé ou du thon fumé.
En outre, vous pouvez utiliser différents types de fromage en plus de la provola, comme l’emmental, le fontina, l’Asiago, la mozzarella, le cheddar, etc. ; ou vous pouvez enrichir la garniture avec de la sauce tomate ou du pesto de basilic.
Pour des tacos entièrement sans gluten, il suffira d’utiliser de la chapelure sans gluten.
