La tarte moelleuse à la crème de grenade est un dessert facile à préparer, spectaculaire et délicieux. La recette de ce dessert s’inspire de la tarte moelleuse à la crème et aux fraises que nous préparons au printemps. Celle que nous vous proposons aujourd’hui est la version parfaite pour l’automne et l’hiver ! La particularité de cette tarte est que nous utilisons pour la cuisson le soi-disant moule intelligent, c’est-à-dire un moule qui a une rainure à l’intérieur permettant de créer une cavité au centre de la tarte qui sera ensuite remplie de crème. Nous cuisons la base au four puis, une fois refroidie, nous la garnissons d’une simple crème pâtissière ou, comme dans ce dessert, d’une délicieuse crème au mascarpone et grenade. Avec très peu d’efforts, nous obtiendrons un dessert spectaculaire, beau à voir et délicieux, qui allie la douceur de la tarte à la délicatesse de la crème de grenade.
La préparation est très simple : nous préparons la crème de grenade en mélangeant les œufs avec le sucre, la fécule de maïs, le jus de grenade, la cannelle et la vanille. Hors du feu, nous ajoutons le beurre et le laissons fondre. Pendant que la crème refroidit, nous préparons la base en montant les œufs avec le sucre, l’huile de graines et le lait. Nous ajoutons la farine tamisée avec la vanilline et la levure et versons la pâte obtenue dans un moule intelligent. Nous faisons cuire pendant 30 minutes à 180 degrés. Nous ajoutons à la crème froide le mascarpone et nous garnissons la tarte moelleuse, une fois refroidie, avec la crème de grenade. Nous décorons avec des grains de grenade.
Parfaite comme dessert pour les grandes occasions comme Noël et le Nouvel An, mais aussi pour les déjeuners en famille et les dîners avec des invités, cette tarte moelleuse se prépare en quelques gestes simples et pourtant étonnera tout le monde par sa beauté. Essayez-la !

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de repos: 4 Heures
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 12 piéces
Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver, Noël

Ingrédients pour préparer la Tarte moelleuse à la crème de grenade

170 g farine 00
120 g sucre
2 œufs
60 ml lait
60 ml huile de graines
Demi sachet levure chimique pour desserts
1 sachet vanilline
2 grenades (ou 300 ml de jus de grenade)
150 g sucre
1 œuf
30 g fécule de maïs
extrait de vanille
cannelle en poudre
50 g beurre
250 g mascarpone
grenade
biscuits au cacao
étoiles de chocolat blanc
confettis colorés (aux framboises)

Outils pour préparer la Tarte moelleuse à la crème de grenade

1 Bol
Fouets électriques
Fouet à main
Moule intelligent
Spatule
1 Four

Étapes pour préparer la Tarte moelleuse à la crème de grenade

Préparez la Tarte moelleuse à la crème de grenade en préparant d’abord la base : cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre et battez-les avec les fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez l’huile de graines, le lait et continuez à battre avec les fouets.
Tamisez la farine avec la levure et la vanilline et ajoutez-les petit à petit au mélange d’œufs. Mélangez avec un fouet à main jusqu’à obtenir une pâte lisse, homogène et sans grumeaux.
Versez la pâte obtenue dans un moule intelligent beurré et fariné et faites cuire dans le four préchauffé à 180° pendant environ 30 minutes.
Sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir et retournez-le sur un plat de service pour le démouler.
En attendant, préparez la crème de grenade.
Mélangez dans une casserole l’œuf avec le sucre et la fécule de maïs.
Ajoutez progressivement le jus de grenade et mélangez avec un fouet.
Ajoutez ensuite la cannelle et la vanille et passez sur le feu en cuisant le mélange à feu doux jusqu’à obtenir une crème épaisse et crémeuse.
Hors du feu, incorporez le beurre en dés et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Couvrez la crème de grenade avec du film alimentaire pour qu’elle refroidisse complètement.
Versez dans un bol le mascarpone et mélangez avec une spatule pour le rendre crémeux.
Ajoutez la crème de grenade bien froide et mélangez bien le tout.
Remplissez la tarte avec la crème de grenade et mascarpone et laissez refroidir au frigo pendant au moins 4 heures.
Décorez la tarte moelleuse à la crème de grenade avec des grains de grenade et avec des étoiles de chocolat blanc ou d’autres décorations de votre choix.
Servez la Tarte moelleuse à la crème de grenade.